Sočivo i druge žitarice – izvod iz knjige Veseli zalogaji, Vulkan izdavaštvo (knjiga je poklon za 2. mesto u izboru za Najbolji recept godine).
Iako je sočivo žitarica, preporučljivo je da se kombinuje sa ostalim žitaricama u istom obroku. Takođe, sočivo se odlično slaže i sa jajima, ali i sa mesom. Od sočiva možete praviti i salatu. Ukoliko ste vešti, možete napraviti klice od sočiva, za šta će vam biti potrebno 5–7 dana, a zatim ih pomešajte sa seckanom svežom paprikom, kuvanim jajetom, malo maslinovog ulja, belim lukom i peršunom.
Dobra opcija je i prokuvano sočivo, koje takođe možete izmešati sa pomenutim namirnicama. Naravno, pustite mašti na volju, kombinujte omiljene ukuse povrća, jer neka specijalna ograničenja ne postoje.
Priprema:
Ukoliko sočivo servirate kao glavno jelo, onda ga prokuvajte 10–15 min, pa pomešajte sa izdinstanim povrćem (crnim i belim lukom, šargarepom, peršunom, celerom) i onda dokuvajte koliko je još potrebno
Namaz od sočiva
Skuvajte sočivo (ne zaboravite da preko noći odstoji u vodi). Izdinstajte jednu tikvicu na malo maslinovog ulja. U blender stavite kuvano sočivo, izdinstanu tikvicu, jedan-dva čena belog luka, malo peršuna, sok ½ limuna, jedan paradajz očišćen od ljuske, so i biber po ukusu. Sve izblendirajte i koristite kao namaz.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Fantastični prah od muslija, orašastih plodova, semenki, pahuljica i voća – Ovaj fantastični megamiks sjajnih sastojaka možete iskoristiti za superbrzi i pogodni doručak, koji je uz to, zahvaljujući orašastim plodovima, semenkama, pahuljicama i voću, izuzetno hranljiv. (izvod iz knjige Superhrana za svaki dan, Džejmi Oliver, Vulkan izdavaštvo)
Moju ženu i mene frustrira to što su žitarice za doručak često – zapravo, uglavnom – pune dodatog šećera i zato nisu idealne za početak dana. Zato smo moji nutricionisti i ja smislili ovaj ukusni recept – napravite veliku količinu koja će vam trajati dve nedelje (ili više!). – Džejmi Oliver
Predstavljamo knjigu: Superhrana za svaki dan, Džejmi Oliver
Fantastični prah od muslija, orašastih plodova, semenki, pahuljica i voća – Džejmi Oliver
Fantastični prah od muslija, orašastih plodova, semenki, pahuljica i voća – Ovaj fantastični megamiks sjajnih sastojaka možete iskoristiti za superbrzi i pogodni doručak, koji je uz to, zahvaljujući orašastim plodovima, semenkama, pahuljicama i voću, izuzetno hranljiv. (izvod iz knjige Superhrana za svaki dan, Džejmi Oliver, Vulkan izdavaštvo)
1 kg ovsenih pahuljica
250 gr orašastih plodova (nesoljenih: orasi, brazilski orah, lešnik, pekan, pistaći, indijski orah i slično)
100 gr semenki (mešanih: čija, mak, suncokret, susam, lan, bundeva)
Zagrejte rernu na 180°C. Ubacite pahuljice, orašaste plodove i semenke u veliki pleh. Pecite 15 minuta, a na polovini sve promešajte. Dodajte nakon toga suvo voće, kakao i kafu, preko sitno narendajte koru od pomorandže, a onda, turu po turu, sameljite u multipraktiku tako da dobijete krupnije zrnasti prah, koji ćete prebaciti u veliku teglu s hermetičkim poklopcem, da bi vam što duže trajalo.
Kada je reč o serviranju, igrajte se – najjednostavniji način je da 50 g praha (po osobi) pomešate sa hladnim kravljim, kozjim, sojinim, bademovim ili ovsenim mlekom ili sa 2 kašike kisele pavlake, kao i sa šakom svežeg voća (porcija od 80 g, kao jedna od 5 dnevnih porcija voća ili povrća koliko je povrća).
Možete napraviti i kašu od 50 g praha od žitarica i 200 ml mleka, pa preko staviti sveže voće. Ovaj odnos možete iskoristiti i za smuti – ja tu volim da dodam i 1 zrelu bananu i šaku smrznutih malina. Ovaj prah može vam poslužiti i za palačinke – napravite testo od 2 pune kašike praha od žitarica, 1 pune kašike integralnog brašna sa 1 prstohvatom praška za pecivo, 1 izgnječene banane i 1 jajeta, pa pecite kao i obično. A zimi probajte topli napitak – zagrejte 200 ml vašeg omiljenog mleka i 25 g praha od žitarica do željene gustine.
Ukoliko vas interesuju svi naširecepti, kliknite na link:RECEPTI. Zbirke najboljihrecepatanaših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link:KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link:RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Tradicionalni recepti domaće kuhinje biće tema tokom cele 2017. godine.
Kao što svi znamo, promocija lokalne, tradicionalne kuhinje, neizostavni je deo ponude svake zemlje, kao deo ponude prehrambene i prerađivačke industrije, tako i turističke ponude (kako lokalno, tako i globalno).
Ovom akcijom želimo da promovišemo i sačuvamo od zaborava najbolje recepte srpske tradicionalne kuhinje i regiona. Najbolji izabrani i proglašeni tradicionalni recepti dobiće svoje mesto u knjizi koju ćemo objaviti po završetku akcije.
Srpska kuhinja su, u stvari, tradicionalni recepti, koji su u prošlosti nastali pod uticajem raznih naroda, prijateljskih i zavojevača, koji su se privremeno ili trajno nastanjivali na ovim prostorima. Srpska kuhinja, slobodno možemo reći, kao deo lokalne kulture, osim činjenice o raznim uticajima, vremenom je stvorila i originalnost i posebnost, svojtvenu samo određenim krajevima.
U sprskoj kuhinji preovladava upotreba mesa, testa, povrća i mlečnih proizvoda. Spremanje hrane je poseban deo srpske tradicije i kulture. U srpskim selima kuhinja se nazivala još i „kuća“, a centralni deo je bilo ognjište, koje je predstavljalo važno, kultno mesto, pored koga se odigravao svakodnevni život i okupljala cela porodica. Jela spremana ispod sača, u ognjištu, čine jednu od kulinarskih posebnosti celog Balkana, a i srpske tradicionalne kuhinje.
Tradicionalni recepti – tema za 2017. godinu – Recepti i Kuvar online
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Najbolju srpsku barenu kobasicu proizvodi „Bačka“ a.d. odlučio je stručni žiri na prvom takmičenju u pravljenju kobasica od mesa sa domaćih farmi, koje je organizovala Privredna komora Srbije.
Žiri, kojeg je činio 21 stručnjak iz renomiranih srpskih institucija koje se bave higijenom i tehnologijom proizvodnje hrane, poput Instituta za higijenu i tehnologiju mesa u Beogradu, Fakulteta veterinarske medicine u Beogradu, Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu, novosadskog Tehnološkog fakulteta, odlučio je da brend „najbolja srpska kobasica“, osim „Bačke“, ponesu i proizvodi zemljoradničke zadruge „Trlić“ i industrije mesa „Gombit“, koji su napravili najbolje proizvode po recepturi, po kojoj kobasice sadrže 65 do 70 svinjskog mesa prve kategorije i oko 20 do 25 odsto masnog tkiva.
Cilj takmičenja je unapređenje brenda i konkurentnosti domaćih proizvođača, a učešće u manifestaciji, pod pokroviteljstvom Privredne komore Srbije, kao i sticanje znaka „najbolja srpska kobasica”, domaćoj industriji mesa i proizvođačima donosi dodatnu vrednost, dajući njihovim proizvodima, u zdravoj takmičarskoj konkurenciji, karakteristike brenda, rekao je Miroslav Miletić, potpredsednik PKS.
AD „Bačka“ pobednik takmičenja „Najbolja srpska kobasica“
Znak „najbolja srpska kobasica“ predstavlja rezultat poštovanja standarda koje primenjuju proizvođači u Srbiji. Njihova osnovna odlika jeste kvalitet, prema zahtevima potrošača, kao i adekvatna cena u odnosu na kvalitet. I kao takav proizvod je istovetnog je kvaliteta bilo da se prodaje u zemlji u kojoj je nastao, bilo u celom svetu, objasnio je Miletić.
Najteži i istovremeno najkreativniji zadatak svake industrije, ističe potpredsednik PKS, jeste upravo stvaranje brenda jer ima cilj da podigne svest potrošača, kako domaćih, tako i inostranih u kvalitet proizvoda odgovarajućeg porekla. Srpska industrija mesa zaslužuje poverenje potrošača, jer ima znanje i potencijal za unapređivanje svog poslovanja.
Na takmičenju za „Najbolju srpsku kobasicu“ učestvovale su industrije mesa „Topola“, „Neoplanta“, „Carnex“, „Yuhor“, „Zlatiborac“, „Gombit“, „Bačka“ a.d., zemljoradničke zadruge „Trlić“ i „Budućnost“, samostalna ugostiteljsko trgovinska radnja „Dukat“ iz Pirota, kao i poljoprivredna gazdinstva Save Graorca iz Kovilja i Nenada Vojinovića iz Kuzmina.
V.d. direktor Uprave za veterinu, Nenad Petrović, istakao je da sve manifestacije koje imaju cilj da istaknu kvalitet domaćeg proizvoda, upravo šire mogućnosti izvoza na standardnim tržištima, ali i na novim, kakvo je kinesko.
Ivan Nastasijević iz Instituta za higijenu i tehnologiju mesa naglasio je da je došlo vreme da se ponovo na tržištu pojave dobri proizvodi sa nacionalnim prefiksom.
Osim kvalitetnijih proizvoda, dodao je Nastasijević, to omogućava i povezivanje industrije hrane sa turističkom ponudom Srbije i drugim aspektima privrednog razvoja zemlje.
Pobednik takmičenja, šef proizvodnje u „Bačka“ a.d. Nebojša Urumović, istakao je da će se ta kompanija truditi da njihovi kvalitetni proizvodi dođu do svih potrošača.
Poljoprivrednik Nenad Vojinović iz Kuzmina rekao je da se prijavio na takmičenje kako bi što više motivisao mlade na selu da krenu njegovim stopama i zajedno unaprede proizvodnju kobasica.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Cela 2016. godina stala je u 3 minuta… Puno smo radili i uradili… a ostalo je još mnogo toga. Svim saradnicima, čitaocima, posetiocima – svim znanim i neznanim – Srećna Nova 2017. godina!
Svi koji ste, makar i malo doprineli našem portalu Recepti i Kuvar online, hvala vam!
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Uoči predstojećih praznika mnogi od nas žele da svojoj porodici priušte bogatu trpezu. Novogodišnja trpeza – kako prepoznati i izabrati sveže meso?
Međutim, često se događa da se od onoga što smo sanjali na stolu nađe nešto potpuno neočekivano. Ili bar niste na vreme predupredili da to toga ne dođe?
Obično se greške događaju po pitanju mesa koje kupujemo, a ono je, kao što znamo, kralj svake trpeze i zato bi trebalo da bude sveže i ukusno. Da biste sprečili vašeg mesara da vam da ono to on želi i za ono što trvdi da je „odličan komad mesa“, zašto sami ne biste „na oko“ prepoznali ono što je zaista vredno vaše kupovine.
Najbitnije je da imate na umu da meso koje stoji izloženo u mesarama, tako raspakovano, može tu stajati danima i biti odmrzavano više puta.
Crveno mesto poput jagnjetine ili junetine, trebalo bi da bude jarko crvene boje, nikako tamno niti modro. Ako primetite ljubičastvu boju na nakim delovima, znajte da je bilo izloženo kiseoniku i nikako ga ne uzimajte.
Novogodišnja trpeza – kako prepoznati i izabrati sveže meso?
Ako ste u mogućnosti dotaknite ga prstom, ako niste, posmatrajte kako se meso pomera dok je u rukama mesara. Ako se na pritisak prsta vrati brzo u prvobitnu formu, znajte da je sveže, u suprotnom odustanite od kupovine.
Miris će biti jedan od glavnih indikatora. Zapravo, meso ne bi trebalo da ima skoro nikakv miris, sem onog koji ukazuje na svežinu i na sirovo.
Ono što je takođe bitno jeste da ukoliko ne nameravate da koristite meso istog dana, ne odvijajte ga iz papira u koji vam ga je spakovao mesar. Ako nameravate da ga koristite tek nakon nekoliko dana, onda ga odvijte, stavite u čistu kesu za zamrzivač. Istisnite što više vazduha je moguće i držite ga tako četiri sata u frižideru. Tek nakon toga ga zamrznite.
Još neki od korisnih saveta su da nikada ne bi trebalo da kuvate zamrznuto meso pre nego ga otopite. U suprotnom za rezultat ćete dobiti suvu i kiselu šniclu.
Što više komad svežeg mesa budete držali u frižideru, to će ono oslobađati i gubiti sve korisne sastojke, kao što će manjati i boju. Uvek vodite računa da meso bude potpuno ispečeno, jer u suprotnom rizikujete da se otrujete ili dobijete neku od bakterija.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Kako se prave sendviči na drugačiji način? Kako vi pravite drugačije sendviče?
Sendviči na drugačiji način, sastojci:
6 komada lepinjica
4 komada jaja
100 gr kačkavalja ili mozzarele
4 komada viršle
6 parčića šunke ili slanine
krem sir
puter
Kako se prave sendviči na drugačiji način? – Ana Vuletić – Recepti i Kuvar onlineKako se prave sendviči na drugačiji način? – Ana Vuletić – Recepti i Kuvar online
Sendviči na drugačiji način, priprema:
Lepinje podelite na pola ili već neki hleb koji može da se preseče na polovinu.
Stavite donju stranu u pleh, a gornju sa strane. Uključite rernu da se zagreje na 220c.
Napravite kajganu od 4 jaja na po svom izboru ulju ili masti (ja spremah na kokosovom ulju).
Kajganu ravnomerno rasporedite na donji deo lepinja.
U istom tiganju ispecite viršle koje ćete predhodno iseckati na sitne kolutove.
Preko kajgane naređajte šunku ili slaninu, potom kačkavalj ili mozzarela sir, a onda viršle.
Gornju deo lepinja premažite krem sirom na onoj strani koja će poklopiti donji deo.
Poklopite i premažite puterom svaku lepinju.
Pecite u rerni oko 15minuta.
Prijatno.
Napomena: količinu sastojaka i lepinja odredite u skladu sa brojem ukućana i zavisno od veličine istih 🙂
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
