Jin predstavlja simbol energetskog kretanja koji stvara širenje i kreće se prema spolja. Jang opet simbolizuje energiju skupljanja, koja se kreće ka centru. Iako su suprotne po delovanju, ove sile ne mogu da postoje jedna bez druge i ne deluju nezavisno jedna od druge. One su u stalnom zajedničkom kretanju i formiraju energetsku interakciju, šireći se i skupljajući neprestano i tako tvore život sam. Teorija jina i janga je filozofija ravnoteže, putem koje možemo razumeti našu ljudsku prirodu. Zdravlje nastaje iz balansa između širenja (jin) i skupljanja (jang).
Kako se ovaj filozofski koncept odražava na nas? Jin uticaji stvaraju efekat širenja na našu energiju i telesne procese. Jang uticaji deluju na nas kao efekat skupljanja. Namirnice koje uzimamo, takođe, imaju svoje jin i jang uticaje na nas. Jang namirnice stvaraju osečaj skupljanja, čvrstoće, pritiska dok jin namirnice stvaraju efekat širenja, rastvaranja, opuštenosti. Potrebni su nam i jedni i drugi, ali ako ih stalno uzimamo u ekstremima, naše telo će vremenom početi da gubi svoju sposobnost da održava ravnotežu. Na primer, preterano uzimanje alkohola ili šećera (jin) generalno kao rezultat ima fizičku i mentalnu slabost. Na drugoj strani, preterano konzumiranje mesa i soli (jang) uzrokuje stegnutost i konstipaciju. Jednostavno rečeno – naša ishrana postaje stvar balansiranja uticaja širenja i skupljanja. Razumevanje ove dinamike je krucijalno ako želimo da svakodnevno održavamo svoje zdravlje, a to bi bila i suština makrobiotike.
(nastaviće se…)
Cvijeta Mesić, Ovlašćeni instructor makrobiotičkog kuvanja od strane School of Healing Arts, San Diego, SAD