Тушеная белая баранина - Бульон из баранины, я готовлю его так же, как и телячий, попробуйте, может он вам тоже понравится. Я лично обожаю ее. Я почему-то не люблю добавлять помидоры и перец, как некоторые, но это тоже вариант.
Тушеная белая баранина - Ана Вулетич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Тушеная белая баранина – я готовлю тушеную баранину так же, как и телятину, попробуйте, возможно, вам тоже понравится. Я лично обожаю ее. Я почему-то не люблю добавлять помидоры и перец, как некоторые, но это тоже вариант.
- 500 г баранины (мясо шеи, нарезанное кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 кусочка моркови (нарезанной кубиками)
- 2 яйца (желтки)
- 200 мл сметаны
- Целер
- 1 лавровый лист
- петрушка
- so
- бобр
- мука
- душистый перец
- 2 кусочка картофеля (нарезанного кубиками (по желанию))
- Limun
- Мясо моем и нарезаем кубиками, если есть жир, то его можно удалить, если оно кому-то не нравится.
- Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте мясо и еще немного обжарьте.
- Добавьте сельдерей, петрушку и морковь. И еще немного потушить.
*В этот процесс можно добавить томатное пюре (30г) и специи, если хотите обычный бараний бульон. А затем пропустите последний шаг с кремом. - Добавьте около 1,5 литров воды, а также можно добавить прозрачный суп (вода двумя суповыми кубиками). Лично я использую простую воду.
- Добавьте лавровый лист, картофель, перец и соль. Готовьте около 20 минут.
- В отдельную миску перелейте немного супа, добавьте душистый перец и муку, перемешайте до получения однородной жидкости без комочков и постепенно добавляйте ее обратно в бульон, помешивая.
- Готовьте, пока все овощи и мясо не станут мягкими. Затем в отдельной миске взбейте яичные желтки и сливки, постепенно добавляйте их в горячий суп и варите еще 5–10 минут.
- Выжмите лимон или нарежьте лимон ломтиками и подавайте к супу.
Посыпьте суп мелко нарезанной свежей петрушкой.
Бульон подается горячим.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
