Болоньезе с моллюсками - Болоньезе – любимая добавка к спагетти и другим макаронным изделиям. Готовится легко и быстро, а результат феноменальный.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепти нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецептынаших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку:ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Советы», нажмите на ссылку: СОВЕТЫ. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Питание Хроно», нажмите на ссылку: ХРОНО ДИЕТА. Если хочешь посмотреть все рецепт приготовления из категории Chrono Nutrition нажмите на ссылку: ХРОНО КУХНЯ.
Не пропустите ни одного рецепт – Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Болоньезе с моллюсками - Ядранка Блажич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Болоньезе с моллюсками. Болоньезе — излюбленная добавка к спагетти и другим макаронным изделиям. Готовится легко и быстро, а результат феноменальный.
- 500 г куриного фарша
- 300 г макарон (перед варкой)
- 700 мл помидоров (нарезанных спелых)
- 2 штуки лука (покрупнее)
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка орегано (сушеного)
- соль перец)
- 1 щепотка пищевой соды
- 50 мл масла
- Бланшируйте помидоры в горячей воде, чтобы было легче снять с них кожицу. Очистив от кожуры, нарежьте помидор кубиками, достаточно 1х1х1см.
- Лук почистите, нарежьте небольшими кубиками и положите в разогретое масло тушиться с солью, при более низкой температуре. Тушите его под крышкой, чтобы в нем появилось еще сто собственных соков. Когда он прокипит 5 минут, добавьте пищевую соду и перемешайте. В этом блюде сода себя отлично проявит, ведь она полностью обжарит лук всего за минуту, придаст сладость и сохранит всю жидкость из лука. Через несколько минут добавьте фарш и для начала увеличьте температуру. Все время вымешивайте, чтобы мясо мелко отделялось. Когда мясо полностью отделится и поменяет цвет, добавьте нарезанные помидоры, перец и орегано.
- Дать покипеть на медленном огне до полной готовности помидоров. За это время отварите макароны согласно инструкции на упаковке, чтобы они были аль денте. Когда макароны сварятся, процедите их и не промывайте.
- Когда начинка будет готова, добавьте мелко натертый чеснок и перемешайте, при необходимости добавьте еще соли. Теперь соедините макароны и заправку и все, застолье можно начинать.
