Фрикадельки с молодым картофелем из духовки - Дана Дробняк
Тефтели с молодым картофелем из духовки — сочные котлеты из духовки.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Фрикадельки с молодым картофелем из духовки - Дана Дробняк
Сочные котлеты из духовки
Для котлет:
- 500 г фарша
- 100 г овсянки
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 пучок зеленого лука
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
- so
- молотый перец
- 1/2 чайной ложки порошка куркумы
- 1 яйцо
- 1,5 стакана белого вина
Для перевязки:
- 2 ложки сметаны
- 1 столовая ложка томатного пюре
- 1 стакана кулинарных сливок
- 1 л воды
- so
- молотый перец
- нарезанной петрушки
- 2 щепотки молотого перца
Также требуется:
- 800 г молодого картофеля
- Положите в миску фарш, молотую овсянку, нарезанную зелень и чеснок, 1 яйцо, нарезанную петрушку, куркуму, соль, молотый перец и 1,5 стакана белого вина. Все хорошо перемешайте вручную и дайте постоять 30 минут, затем сделайте 28-30 фрикаделек.
- Возьмите молодой картофель меньшего размера (если у вас нет более мелкого картофеля, как у меня, на этот раз разрежьте более крупный картофель пополам), очистите его и варите в кипящей воде 3 минуты. Слейте с картофеля воду, добавьте 1 столовую ложку масла, соль, молотый перец и перемешайте.
- В смазанной маслом форме для запекания выложите ряд фрикаделек, ряд картофеля срезом вниз.
- Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.
- Приготовьте заправку. Смешайте 2 ложки сметаны, 1 ложку томатного пюре, 1 стакан кулинарных сливок, 1 стакан воды, соль, молотый перец, нарезанную петрушку и 2 щепотки измельченного перца.
- После запекания в течение 30 минут полейте тефтели и картофель соусом и запекайте еще 15 минут. Посыпьте рубленой петрушкой.
