Домашний пастуший пирог – из-за этого теплого укуса к вам домой стекаются все родственники и друзья за очередной порцией!
В более холодные дни допускается немного согреться с помощью ложки. Именно этого вы добьетесь, если приготовите домашний пирог с мясом.
Хотя в данном случае использовалась баранина, вы можете заменить ее говядиной и порадовать свою семью!
Ингредиенты:
- 800 г баранины - 600 г красного лука - 80-100 г моркови - 80-100 г корня петрушки - 80-100 г корня сельдерея - 10 г чеснока - 200 г очищенных помидоров - 1 чайная ложка помидора пюре - 100 г горошка - сверху нож молотого красного перца - 1 лавровый лист - 1 маленькая веточка розмарина - соль - перец - пол-литра бараньего бульона - оливковое масло
Для пюре:
- 400 г картофеля - 50 г сливочного масла - 100 мл молока - 1 яйцо
Подготовка:
Обжарьте мелко нарезанный красный лук на оливковом масле, а когда он станет желтым, добавьте нарезанные овощи и две столовые ложки бульона. Обжарьте фарш и соленую баранину без жира (если у вас совсем постные куски мяса, используйте несколько капель оливкового масла) и добавьте его в кастрюлю с пассерованными овощами.
Добавьте крупно нарезанный чеснок, перец, толченый красный перец, мелко нарезанный розмарин, лавровый лист и ложку цедры. Жарьте минуту-две.
Затем добавьте нарезанные помидоры и варите десять минут. В конце добавьте горошек и дайте ему вариться еще минуты две, не дольше, потому что в духовке все запечется.
ЧИТАЙТЕ: ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП
Сделайте пюре из отварного картофеля, молока и сливочного масла. Охладите его до 40 градусов или комнатной температуры, чтобы можно было смешать с яйцом. Эта температура важна, потому что в горячем пюре яйцо свернется.
Вынуть лавр из приготовленной смеси, а затем заполнить им форму для запекания, залить все пюре. Будьте осторожны, не переполните миску мясной смесью и оставьте место для пюре.
Выпекать при 180 градусах десять минут.
Подавайте пирог теплым и наслаждайтесь.
Приятный!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
