Домашний сушеный инжир и можно ли сушить инжир дома?

Домашний сушеный инжир и можно ли сушить инжир дома?

Теперь, когда наступил сезон инжира, уникального средиземноморского фруктового дерева, произрастающего в наших городских условиях, мы должны использовать его как можно лучше.

В моем саду 5 инжиров, 2 из которых очень большие. Обычно я делала из них пару баночек варенья, а остальное мы съедали или оставляли на дереве. В прошлом году я заморозила 90%, а прошлой зимой мы ели их на десерт.

В этом году я решила немного поэкспериментировать и попробовать высушить инжир дома, ничего не добавляя. Я немного побродил по интернету и в каждом тексте говорилось о том, как инжир сульфируют, а затем погружают в соленую воду...

Мне это совершенно не понравилось и у меня нет для этого условий, поэтому я решил сделать по-своему. Для сушки я выбрал меньший тип. Сушка – процесс долгий, но мне это удалось. Я решил поделиться с вами своим опытом.

Таким образом, любители инжира, особенно если он у них есть, могут сохранить его таким образом и подсластить или приготовить торт, даже когда наступит холод и когда их уже нет в саду.

Домашний сушеный инжир и можно ли сушить инжир дома?

Теперь, когда наступил сезон инжира, уникального средиземноморского фруктового дерева, произрастающего в наших городских условиях, мы должны использовать его как можно лучше.

Как сушить инжир, что нужно:

• 3 кг свежего инжира (поменьше)
• 2 противня

Как сушить инжир, порядок действий:

• Убедитесь, что инжир не перезрел и здоров.
• Вымойте их и сразу высушите, хотя я один раз сушила без стирки, и получилось лучше.
• Положите бумагу для выпечки на противень, поместите инжир на бумагу ножкой вниз и прижмите каждый из них пальцем, чтобы разгладить. Этого количества хватит на 2 противня.
• Включите духовку на температуру 60°C с функцией горячего воздуха и поместите противни в духовку.
• Оставьте инжир высыхать, а вы можете пойти спать или заняться чем-нибудь другим, если решите сушить его днем.
• Поскольку ночью у меня электричество дешевле, я положил их сушиться на 24 часа. и выключила духовку в 8 утра, когда нет более дешевой электроэнергии.
• Вечером я снова включала духовку и сушила их еще на ночь. Не бойтесь, что оно высохнет. В моем случае сушка длилась 16 часов с перерывами, но можно и все сразу.
• Поскольку я сушила инжир на двух противнях, на следующий день я бы поменяла их местами.
• По истечении этого времени достаньте инжир из духовки и дайте ему остыть.
• Упакуйте их в коробку и уберите.
• На всякий случай я все равно положила их в морозилку, потому что не хотелось бы, чтобы они испортились.
• Когда они вам понадобятся, вы можете вынуть столько, сколько вам нужно, а остальное положить обратно в морозилку.
  

Савети: