Песочное печенье домохозяйки – сегодня день, когда подавляющее большинство людей постится, и особенно важен рождественский ужин.
Вот такой постный и вкусный пирог ;). Готовить его не так сложно, как может показаться некоторым.
В приготовлении этого пирога время является важным фактором, но, конечно, если у вас его не хватает, есть решения. Вы замесите чуть более мягкое тесто, а все остальное сделаете, как описано.
Красный пирог домохозяйки - Кристина Гашпар
- Необходимые ингредиенты для теста:
- 300 г мягкой муки
- 10 г соли
- 10 г сахара
- немного дрожжей – размером с горошину
- 1,7-2 дл теплой воды
- при необходимости маргарин (около 50 г)
- Необходимые ингредиенты для начинки:
- 2 столовые ложки масла
- 125 г очищенного белого картофеля
- 125 г очищенного нута (сладкого картофеля)
- 30 г сухих белых грибов
- по вкусу: соль (перец, орегано и острый перец)
- Подготовьте противень диаметром около 24 см.
- При подготовке теста, как я уже говорил, время является очень важным фактором. Это тесто очень любит отдыхать ;). Смешать муку и соль. В воде (если тесто стоит до утра, используйте 1,7 дл воды, а если спешите, то 2 дл воды) размешайте дрожжи и сахар и замесите гладкое тесто. Тесто будет твердым, но не волнуйтесь по этому поводу. Упакуйте тесто в пакет и дайте ему постоять утром при комнатной температуре (это примерно 8 часов). Утром разделите его на 8 частей, сделайте лапшу, смажьте ее маслом, хорошо заверните, чтобы тесто не высыхало, и оставьте в теплом месте примерно на полчаса.
- Теперь раскатайте лапшу и смажьте ее размягченным маргарином. Поочередно раскатывайте лапшу скалкой и растягивайте руками.
- Соединить, разложить одно на другое по 4 теста. Не намажьте маргарин на последнее тесто.
- Накройте тесто пакетом и дайте ему отдохнуть.
- Пока тесто отдыхает, делаем начинку:
- вымойте белые грибы и залейте их теплой водой. Вы можете сделать это, как только приготовите лапшу, чтобы у нее было достаточно времени, чтобы впитать необходимое количество воды.
- Картошку и корень лопуха натереть на терке, а белые грибы нашинковать, выложить на сковороду, залить маслом и тушить при небольшой температуре около 5 минут. Приправьте перечисленными специями по вкусу. Оставьте начинку остывать.
- Пока начинка остывает, раскатайте тесто — одно чуть больше диаметра формы, примерно 26 см, а другое чуть меньше диаметра формы.
- Застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто большего диаметра. Распрямите и придайте форму вручную. Тесто должно быть немного выше уровня противня.
- Выливаем начинку, распределяем ее по всей поверхности, а затем выкладываем вторую часть теста. Отрезаем верхнюю часть, как на фото, намазываем маргарином и посыпаем семечками, паприкой, орегано...
- Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут – до золотистого цвета.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
