Лучший рецепт для Абрикосовое варенье, который я нашел за долгие годы, и лучший способ сохранить варенье свой естественный оранжевый цвет и не потемнеть.
Обычно это количество рассчитано на 2,5 кг варенья., поэтому я предпочитаю упаковывать в банки меньшего размера.
Вы можете увеличить количество сахара в зависимости от того, насколько сладкий он вам нравится, и это количество может варьироваться от 250 г до 1 кг сахара на кг абрикосов. Я рекомендую выбирать более зеленые абрикосы., варить придется дольше, но получится варенье будет вкуснее.
Абрикосовое варенье - Ана Вулетич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Лучший рецепт абрикосового варенья, который я нашел за многие годы, и лучший способ сохранить джему свой естественный оранжевый цвет и не потемнеть.
Варенье из кассии, ингредиенты:
- 3 кг абрикосов
- 700 г сахара
Абрикосовый джем, приготовление:
- Накануне приготовления разрежьте абрикосы на четвертинки и удалите косточки.
- Разложите ряд абрикосов на противне, посыпьте сахаром и так далее, пока не получите абрикосы и сахар.
- Важно, чтобы последний ряд был засыпан сахаром.
- Оставьте на ночь.
- На следующий день возьмите большую кастрюлю, высыпьте в нее абрикосы и сахар с противня и поставьте на самый сильный огонь, постоянно помешивая венчиком.
- Когда оно начнет пениться, уменьшите огонь и продолжайте перемешивать, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Примерно 1,5-2 часа.
- Нагрейте банки в духовке.
- Разлейте варенье в подогретые банки, заверните их в ткань и оставьте под крышкой до остывания.
При желании можно добавить консервант, но я избегаю этого, потому что приготовленное таким образом варенье может храниться в холодильнике пару месяцев.
Ана Вулетич
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
