"Лучшая ваниль в Милице!" - именно так можно было бы охарактеризовать заключительную часть конкурса по выбору лучшего традиционного рецепта, т.е. рецептов лучшей сербской ванили на 2020 год, которая проходила на территории Туристические организации Сербии.
Лучший рецепт по оценкам экспертного жюри прислала и приготовила Милица Живкович из Беле Цркве, поэтому в этот раз мы поговорим о ее кулинарных способностях и маленьких секретах приготовления лучшего рецепта ванильного мороженого.
Какой ваш любимый рецепт домашней кухни?
Мой любимый рецепт домашней кухни – свиные отбивные с ребрышками, с простой заправкой из белой кукурузной муки.
Кто или что является вашим кулинарным вдохновением? Твоя мама, бабушка, известный шеф-повар, блогер...?
Поскольку я вырос в Меджувршье недалеко от Чачака, матери с юных лет учили девочек готовить еду, потому что в деревне так было. Поскольку мне все интересно, я в то время пользовалась рецептами из разных старых кулинарных книг.
Что было вашим самым большим успехом и самой большой неудачей на кухне?
Самый большой успех на кухне – первое место за лучшую ваниль в Сербии в 2020 году. Самый большой провал? Все мы знаем, какую часть дня мы проводим на кухне, что стараемся изо всех сил, чтобы блюда, десерты получились такими, какими мы хотим. Но иногда случаются ошибки. Могу выделить ситуацию, когда я кладу в торт соль вместо сахара.
Какой ваш любимый рецепт международной кухни или тот, который вы пробовали в путешествии?
Мой любимый рецепт международной кухни – лазанья и спагетти.
Какую страну и направление вы хотели бы посетить и попробовать их кухню?
Я хотел бы посетить Италию и попробовать их кухню.
Какие специи вы предпочитаете для острых блюд, а какие для сладостей?
Мои любимые специи для острых блюд: перец, базилик, орегано, а для сладостей чаще всего использую: корицу, ваниль и какао.
Какой ваш любимый рецепт, который вы опубликовали в любом СМИ?
Есть и другие любимые рецепты, но я бы выделила фруктовые торты.
Как вы восприняли победу в конкурсе на лучшую ваниль Сербии 2020 года?
Победу лучшей ванили я пережил с большим удивлением. Я потерял дар речи и в то же время очень рад, потому что это я победил. Я хотел бы поблагодарить вас как организатора, Туристическую организацию Сербии, а также комитет, который признал мои ванили лучшими.
Я хочу продолжать участвовать в соревнованиях и хочу, чтобы вы долго продержались в этих водах.
Лучший рецепт сербского ванильного мороженого от Милицы Живкович:
Ваниль, ингредиенты:
- 250 г жира,
- 1/2 кг муки,
- 1 яйцо,
- 2 яичных желтка,
- 6 ложек сахара,
- сок 1 лимонов,
- 1 ванильный сахар,
- 5 столовых ложек абрикосового джема,
- 100 г сахарной пудры.
Ваниль, приготовление:
- Хорошо взбейте жир и сахар, затем добавьте яйцо, муку, ванильный сахар и лимонный сок и перемешайте.
- Раскатайте тесто скалкой, вырежьте формочкой печенье разной формы и выпекайте 15 минут при 180 градусах.
- Смешайте по две штуки с абрикосовым джемом и обваляйте в сахарной пудре.
Мы хотели бы поблагодарить госпожу Милицу Живкович, а также всех других участников конкурса по выбору лучшего традиционного рецепта года, за помощь нам в наших усилиях по сохранению как можно большего количества старых и традиционных рецептов от уничтожения. забыл!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
