Яйца с фасолью, помидорами черри и тостами из рикотты - мощные белые бобы являются отличным источником белка, богаты клетчаткой и содержат большое количество витамина С, а также магния, минерала, обеспечивающего правильное функционирование мышц. (отрывок из книги «Суперпродукты на каждый день», Джейми Оливер, Vulcan Publishing)
Яйца с фасолью, помидорами черри и тостами из рикотты – Джейми Оливер
Яйца с фасолью, помидоры черри и тосты с рикоттой — мощные белые бобы являются отличным источником белка, богаты клетчаткой и высоким содержанием витамина С, а также магния — минерала, который помогает мышцам правильно функционировать. (отрывок из книги «Суперпродукты на каждый день», Джейми Оливер, Vulcan Publishing)
- 250 г помидоров черри (разных цветов)
- 0,5 дольки лимона
- оливковое масло первого отжима
- 4 веточки свежего базилика
- 1 банка белой фасоли (400 г)
- 1 щепотка семян фенхеля (большая щепотка)
- 2 яйца (побольше)
- 2 ломтика цельнозернового хлеба с семечками
- 2 чайные ложки рикотты (полные)
- густой бальзамический уксус (по желанию)
- острый соус чили (по желанию)
- Разрежьте помидоры пополам, положите в миску и смешайте с лимонным соком, 1 столовой ложкой масла и щепоткой морской соли. Отделите и порвите листья базилика (более мелкие листья оставьте для украшения), добавьте их в миску с помидорами и дайте постоять несколько минут.
- Тем временем поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь. Слейте воду с фасоли и добавьте ее в нагретую сковороду вместе с семенами фенхеля и щепоткой черного перца. Оставьте на 5 минут и время от времени встряхивайте – фасоль должна хорошо прожариться, а кожица потрескаться. В кастрюлю налейте помидоры и 100 мл воды, приправьте и дайте покипеть 1 минуту. Разбейте одно яйцо в один конец кастрюли, а другое — в другой, затем накройте крышкой, тарелкой или алюминиевой фольгой, убавьте огонь до средне-слабого и варите 3–4 минуты, если вы хотите, чтобы яйца были жидкими, или дольше, если вы хотите их сильнее. Тем временем поджарьте хлеб.
- Разделите рикотту на две части и намажьте на горячие тосты, затем подавайте с яйцами и фасолью. Посыпьте оставшимися листьями базилика и перемешайте. В конце можно полить немного бальзамика и/или острого соуса чили. Замечательный.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
