Как приготовить зеленую фасоль? - Рецепт тушеной зеленой фасоли, ингредиенты и процесс приготовления
Как приготовить зеленую фасоль? Тушеная зеленая фасоль – традиционный рецепт средиземноморской кухни. В Греции это блюдо называется Фасолакия. Секрет приготовления этого рецепта заключается в медленном кипении.. В Греции к готовой зеленой фасоли в качестве гарнира добавляют раскрошенный сыр фета, а в итальянском варианте — раскрошенный сыр рикотта.
Тушеную стручковую фасоль в Греции готовят по технологии «гиаксни», что в переводе означает «насыщенная паром». «Гиахни» — очень популярная техника приготовления, которая используется для приготовления различных блюд по традиционным греческим рецептам, которые могут включать в себя мясо, рыбу или овощи, а также приготовление на большой сковороде.
Это блюдо в основном готовят в летние месяцы, когда много зеленой фасоли и когда она находится на пике спелости вместе с помидорами. Однако, учитывая множество источников замороженных овощей, это поможет вам наслаждаться этим блюдом даже в холодные месяцы.
Этот традиционный средиземноморский рецепт тушеной зеленой фасоли наверняка поразит каждого! Зеленая фасоль, сладость красного лука и свежие, сочные помидоры черри, приготовленные аутентично, идеально подходят для постного и вегетарианского питания.
Вы можете найти множество вариантов этого блюда, но наиболее популярным является классический вариант, а также его вариации, такие как: зеленая фасоль с картофелем, хотя иногда используют и кабачки. Так что смело экспериментируйте, добавляя разные виды овощей.
Для тех, кто предпочитает визуальное изложение, вот презентация в виде инфографики (нажмите на изображение, чтобы увеличить):
Рецепт тушеной зеленой фасоли, ингредиенты и процесс приготовления
Ингредиенты
- зеленая фасоль, так называемая "карандаш", 1 кг.
- оливковое масло, качество, 100 гр.
- красный лук, 2 головки
- чеснок, 4 зубчика
- помидоры черри, 8 шт.
- воды
- so
- бобр
- свежая петрушка, нарезанная, 2 ст.
Припрема
- Хорошо промойте зеленую фасоль. Удалите концы.
В большой кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте на низкой температуре несколько минут. - Добавьте зеленую фасоль и мелко нарезанный чеснок и жарьте, помешивая, около минуты.
- Добавьте очищенные и нарезанные помидоры черри, соль и перец по вкусу. Добавьте около 100 мл воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне около 1 часа 20 минут.
- Добавьте свежую нарезанную петрушку, увеличьте температуру кипения до средней и снимите крышку с кастрюли. Тушить в открытой кастрюле еще 10 минут, пока вся жидкость не выпарится и масса не загустеет.
- Подавайте в глубоких тарелках или пиалах, украсив свежей петрушкой, с добавлением раскрошенного белого сыра (феты, рикотты и т. д.).
Зеленая фасоль тоже ваше любимое блюдо? Как приготовить зеленую фасоль?
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Советы», нажмите на ссылку: СОВЕТЫ.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
