Коровий сыр - Сузана Митич
Коровий сыр - на приготовление этого сыра уходит немного больше времени, но вкус фантастический, настоящий домашний.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
Коровий сыр - Сузана Митич
Коровий сыр – на приготовление этого сыра уходит немного больше времени, но вкус фантастический, настоящий домашний.
- 7 литров теплого молока
- 2 ложки творога «Майя»
- 1 ложка соли
- В ведро налейте уже подогретое молоко – оно должно быть чуть теплым.
- Растворите творог в 2 дл воды и чайной ложке соли и вылейте все в ведро.
- Несколько раз вымесить вилкой.
- Оставить в теплом месте, накрыть тканью.
- Молоко должно постоять около двух часов.
- За это время сыворотка вырывается на поверхность молока.
- Ножом разрежьте уже свернувшееся молоко в нескольких местах и оставьте еще на полчаса.
- Подготовьте кастрюлю и положите в нее дуршлаг.
- Ванглу следует проткнуть, чтобы вышла сыворотка.
- Вылейте молоко в дуршлаг.
- Обвяжите сито веревкой и прижмите его тяжелым предметом — например, моя мама использует камень.
- Переверните уже сформированный сыр с одной и другой стороны.
- Оно должно постоять около 2 часов.
- За это время сыр достаточно разжижится, чтобы его можно было резать.
- Достаньте его из сита, по желанию добавьте соль и нарежьте зелеными кубиками.
