Мусака с кабачками - Елица Подращанин

Мусака с кабачками.

Мусака с кабачками, ингредиенты:

Для панировки:

• 3 крупных молодых кабачка,
• 2 яйца,
• мука,
• жир или масло

Для начинки:

• жир или масло,
• 500 г свиного фарша,
• головка лука, нарезанная кубиками,
• соль и перец для вкуса,
• половина пучка листьев петрушки.

Для перевязки:

• 4 дл йогурта,
• 1 ложек манной крупы,
• 1 яйцо и
• солить по вкусу.

Чтобы смазать противень:

• жир или масло и
• несколько столовых ложек панировочных сухарей для посыпки противня.

Мусака с кабачками, приготовление:

• Очистите кабачки и нарежьте их кольцами или вдоль для жарки, посолите и дайте постоять, чтобы стекла вода.
• Слейте воду и обсушите их, взбив вилкой яйца и окунув в них кусочки кабачков, которые предварительно обваляли в муке с обеих сторон и поместили в хорошо разогретое масло или жир.
• Выпекать до золотистого цвета.
• В миску положить немного жира и нарезанный кубиками лук и немного обжарить, затем добавить фарш и тушить, при необходимости подливая немного воды.
• Когда мясо затушится, добавьте соль и перец по вкусу, мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
• В миске сделайте заправку из йогурта, манной крупы, яйца и соли.
• Возьмите противень, в который будет помещена мусака, смажьте его жиром или маслом и посыпьте панировочными сухарями.
• Разложите жареные кабачки и покройте их начинкой и одной третью йогуртовой заправки.
• Выложите второй слой жареных кабачков и залейте оставшейся йогуртовой заправкой.
• Выпекать при температуре 200 градусов около 35 минут, т.е. до коричневого цвета.

Джелика Подрасканин

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!