Самый сочный шоколадный торт на 12 персон или одно разбитое сердце – Марияна Иорданова

Торт:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 2 формы диаметром 22 см сливочным маслом и присыпьте их небольшим количеством муки. Поместите муку, сахар, разрыхлитель, соль, пищевую соду, разрыхлитель и порошок Нескафе в большую миску и хорошо перемешайте. Добавьте к сухим ингредиентам молоко, масло, предварительно взбитые яйца, ванильный экстракт и взбейте миксером на средней скорости до объединения всех ингредиентов. Уменьшите скорость до низкой и осторожно добавьте кипяток. Затем увеличьте скорость миксера до максимальной и взбивайте около минуты, чтобы в смесь вошел воздух. Разложите смесь по формочкам и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину коржа, не будет выходить сухой. Достав коржи из духовки, дайте им остыть в течение 10 минут, достаньте из форм и дайте остыть до комнатной температуры. Нанесите глазурь на верх одного коржа и поместите сверху вторую корочку, затем распределите остальную глазурь по всему торту.

Иней:

1. Растопите шоколад и масло в пароварке. В отдельной миске смешайте какао-порошок, соль и сахарную пудру. Медленно добавьте к сухим ингредиентам растопленный шоколад с маслом и предварительно взбитыми сладкими сливками и взбивайте на максимальной скорости около 2 минут. Вы можете приготовить глазурь заранее, за 2 дня, храня ее в закрытом контейнере в холодильнике. Когда понадобится, взбивайте при комнатной температуре около 2 минут.