Томатное рагу с ветошью — В нашем доме всегда готовили домашний томатный сок, и одно из моих любимых рагу — именно такое. И мы всегда делали это тряпками, и эта привычка у меня сохранилась до сих пор. Почему-то томатный суп и тряпки для меня — неразрывное сочетание.
Томатный суп с тряпками - Ана Вулетич - Рецепты и кулинарная книга онлайн
Томатное рагу с тряпками – в нашем доме всегда готовили домашний томатный сок, и одно из моих любимых рагу – именно такое. И мы всегда делали это тряпками, и эта привычка у меня сохранилась до сих пор. Почему-то томатный суп и тряпки для меня — неразрывное сочетание.
- 500 мл томатного сока (концентрат)
- 3 столовые ложки муки
- 1 яйцо (взбитое)
- петрушка
- орегано
- Бэзил
- бобр
- Налейте томатный сок в кастрюлю. В зависимости от крепости концентрата добавьте воду. Если он слишком сильный, лучшее соотношение — половина/половина.
- Если концентрат кислый, добавьте половину чайной ложки сахара и специи по вашему выбору, обычно орегано, перец и базилик, если сам концентрат еще не приправлен. Варить около 10 минут, периодически помешивая.
- Разбейте и взбейте в миске одно яйцо. Добавьте муку и перемешайте, пока не получите массу немного гуще, чем для блинов.
- Когда бульон закипит, постепенно и равномерно переливайте массу через вилку, чтобы получились полоски – лоскутки. Вы можете сделать то же самое, используя небольшую вилку и вливая массу в кипящий бульон. Как вам легче? Лично мне проще и быстрее наливать маленькой вилкой.
- Дайте бульону покипеть еще 5 минут и готово.
- Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте теплым. Если вам кажется, что он слишком густой, можно добавить еще немного воды и дать закипеть.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
