Фасоль из скороварки

Любимый многими обед, еще с древних времен, можно приготовить очень быстро. Как приготовить фасоль в скороварке?

Фасоль из скороварки, ингредиенты:

• 500 г белой фасоли (меньше или крупнее, по вашему выбору, вкусу и привычкам)
• 2-3 головки лука
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки соли
• 2 моркови
• 1 верхушка лука-порея
• 1 свежий красный перец
• 3 сушеных перца
• 2 чайные ложки душистого перца
• 1 чайная ложка орегано
• 100 мл оливкового масла
• 1 столовая ложка жира
• 150 мл пюре из помидоров
• 100 – 200 г копченого мясного бекона (вместо бекона можно положить любое вяленое мясо, например ребрышки, ягодицы и т. д.)
• 3 сушеных лавровых листа
• 1 столовая ложка приправы из сухих трав
• щепотка перца
• щепотка острого перца
• 4 чайные ложки пищевой соды

Фасоль из скороварки, приготовление:

• Оставьте фасоль в воде на ночь. Добавьте одну чайную ложку пищевой соды.
• Утром поставьте кастрюлю с фасолью на средний огонь, чтобы она закипела. Выбросьте воду. Залейте водой, добавив одну чайную ложку пищевой соды и еще раз вскипятите. Выбросьте воду. Залейте водой, добавив одну чайную ложку пищевой соды и еще раз вскипятите. Итак, в общей сложности фасоль отварите три раза и трижды слейте воду. Промойте фасоль холодной водой и отложите в сторону.
• В скороварку объемом 8 л добавьте масло и ложку жира, затем нарезанные овощи: лук, чеснок, морковь, лук-порей, перец, сушеный перец.
• Добавьте одну чайную ложку пищевой соды.
• Затем добавьте все необходимые специи: соль, перец, душистый перец, приправу из сухих трав, лавровый лист, молотый перец, орегано.
• Включите средний огонь и варите около 10 минут.
• Добавьте протертые помидоры и варите 5 минут.
• Добавьте процеженную фасоль и нарезанный бекон (или другое сушеное мясо), затем, помешивая, тушите несколько минут.
• Налейте воду до 2/3 объема кастрюли. Закройте скороварку и варите фасоль 45 минут согласно инструкции к вашей скороварке.
• Когда кастрюля остынет, подавайте фасоль.

Примечание: пищевая сода облегчает переваривание бобов. Этого количества хватит на обед для 5-6 человек.

ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?

Читать далее:

Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!

Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!