Постный сухой перец, фаршированный семенами.
Постный сухой перец, фаршированный семенами, ингредиенты:
- 500 грамм лука
- 200 грамм моркови
- 2 средних картофелины
- 300 грамм риса
- 100 грамм семян подсолнечника
- 150 грамм тыквенных семечек
- 2 столовые ложки кунжута
- 1/2 корня сельдерея
- 2 ложки травяной приправы
- 1 ложка соли
- перец по вкусу
- 2 дл масла
- 30 сухих средних перцев
Постный сухой перец, фаршированный семенами, приготовление:
- Сначала очистите перец от семян, промойте и замочите в холодной воде. Пока готовится начинка, периодически помешивайте перец.
- Очистите и измельчите лук и морковь с помощью измельчителя или вручную. Разогрейте масло и добавьте лук и морковь, обжарьте на слабом огне, добавьте немного воды (одна небольшая кофейная чашка). Когда лук станет гладким, добавьте нарезанный картофель и тертый сельдерей. Перемешайте, чтобы обжарился картофель, добавьте рис и перемешивайте еще десять минут.
- Поджарьте семена на сковороде и измельчите их измельчителем.
- Снимите кастрюлю с огня, отложите 1 кофейную чашку измельченных семян для посыпки.
- Остальное добавьте в уже готовую луково-картофельно-рисовую начинку.
- Добавьте специи.
- Слегка наполните размягченный перец начинкой, оставляя место для разбухания риса.
- Выложите перцы в кастрюлю. Залейте их водой, чтобы они размокли. Накройте капустными листьями или пергаментной бумагой и поставьте запекаться в разогретую духовку.
- Когда вся вода закипит, достаньте листья и дайте им немного подрумяниться.
- На сковороду налейте 3-4 столовые ложки масла. Нагрейте и добавьте немного душистого перца и чашку измельченных семян. Выложите на обжаренный перец.
- Перец можно подавать и холодным.
- Приятный!
Гвоздена Живкович
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
