Три сердца Радена, первые 145 лет
Вода как тренд для гурманов
Говорят, жизнь возле реки Мура – это нечто особенное. Аисты, каждый год возвращающиеся в этот холмистый винодельческий край, добрые и гостеприимные люди...
В конце прошлого года исполнилось ровно 145 лет с тех пор, как доктор Карл Хенн наполнил первые глиняные бутылки минеральной водой Radenska. Это очень долгий период, и за это время многое произошло, и через реку Мур утекло много воды.
Это стало одной из причин, по которой мы отправились в Помурье, в город Раденци, где разливается знаменитая и уникальная минеральная вода «Раденска три сердца». Что касается истории, то первые упоминания о городе Раденци относятся к 1436 году, где упоминается название города Радейн. Сегодня здесь проживает чуть более 2.000 жителей, и это популярный спа-курорт.
Карл Хан, еще студент-медик, обнаружил источник минеральной воды в 1833 году совершенно случайно, проезжая однажды вечером по проезжей части в сторону Лейтомера. Легедна говорит, что услышал какой-то странный звук, поэтому попросил кучера остановиться. После недолгих поисков он обнаружил источник минеральной воды. Местная легенда гласит, что в этом месте постоянно слышен звук кипящей воды, что породило народное поверье, будто ведьма готовит что-то глубоко под землей. Хенн взял пробы воды на анализ и вернулся в Раденс только через 32 года, в 1869 году, уже тогда известным врачом. Он купил землю, на которой находился источник, и в 1869 году начал разливать минеральную воду под названием Радайнер Зауэрбрунн. В том же году он начинает разливать минеральную воду под названием «Раденска три сердца», которую доставляет императорскому двору в Вене и Папскому дворцу в Риме. Минеральная вода быстро стала известна своим целебным действием, а первые гости прибыли в 1882 году, когда началось развитие курорта.
Посмотрите фильм об истории минеральной воды и источника Раденска три сердца:
Благодарим наших добрых хозяев, г-на. Милан Вердев и Mr. Примож Якеле, мы посетили мощности завода по розливу «Раденска три сердца», узнали много полезных подробностей об истории, а также о развитии и постоянном улучшении качества бутилированной минеральной воды. Помимо минеральной воды «Раденска три сердца», в заведениях также разливают множество видов безалкогольных напитков.
Что касается производственного процесса, то вода с больших глубин (возраст воды оценивается примерно в 10.000 XNUMX лет) перекачивается в большие резервуары, где выдерживается определенное время, а затем через естественную систему фильтрации отправляется на разливочные заводы. После контроля качества осуществляется розлив, согласно производственному плану.
Сегодня, по мнению многих гурманов, минеральная вода имеет особый вкус и особое место на каждом столе. Правда, к воде, а вместе с ней и к минеральной воде, издавна относились лишь как к утоляющему жажду напитку. Г-н Маше, один из самых известных водных сомелье в мире, утверждает в своей книге «Fine Waters», что вода — это «гурманский тренд этого столетия». Тенденция к потреблению бутилированной воды полностью изменила меню безалкогольных напитков в ресторанах и барах. Теперь уже не редкость увидеть в ресторанах специальные карты минеральных вод, а также карты вин. В некоторых ресторанах разработали так называемую «водные бары», где предлагается только минеральная вода. В зависимости от содержания минералов и количества углекислого газа минеральные воды обогащают потребление продуктов питания. Либо в качестве аперитива, когда пузырьки углекислого газа возбуждают аппетит, либо в качестве безалкогольного напитка с едой и различными закусками.
Природная минеральная вода стимулирует вкусовые ощущения и, таким образом, улучшает наслаждение качеством и разнообразием вкусов и ароматов.
Также минеральная вода может быть ингредиентом многих известных рецептов и блюд, что нам очень интересно, но об этом чуть позже...
Более подробная информация на www.radenska.si
Раденци, май 2015 г.
Миодраг Илич
