Рецепт кетчупа – как приготовить домашний кетчуп?
Домашний кетчуп (универсальный) представляет собой смесь помидоров, моркови, лука, чеснока, зелени и оливкового масла. Вот этот рецепт кетчупа можно использовать для приготовления: супов, соусов, различных блюд, пирогов, пиццы, бутербродов, брускетты...
А если добавить воду в пропорции 1:1, то можно пить как сок. Оливковое масло можно добавлять во время приготовления или непосредственно перед употреблением.
Также можно использовать кетчуп без добавления масла. Вы можете приготовить домашний кетчуп так, как вам больше нравится.
Количество овощей и специй не является обязательным. Создайте отношения, которые лучше всего подходят для вас. Для приготовления томатного кетчупа или сока важно выбирать здоровые и спелые плоды.
Я предлагаю следующую комбинацию.
Ингредиенты:
- 100 г лука
- 200 г моркови
- 500 г очищенных помидоров
- 1 красный перец
- 1 зубчик чеснока
- 2 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 2-3 веточки орегано
- 2-3 листика базилика
- 1 лист мяты
- 1 дл оливкового масла
Подготовка:
- Смешайте очищенные помидоры.
- Нарежьте лук и морковь более мелкими кусочками, добавьте чеснок и 2 дл воды.
- Варить десять минут.
- Перемешайте смесь и добавьте помидоры.
- Готовьте десять минут при средней температуре, затем добавьте указанные специи и масло.
- Мелко нарезаем зелень.
- Прокипятите еще минуту.
- Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам или бутылкам.
- Храните его обычным способом.
Таким же способом можно приготовить домашний томатный сок. В таком случае советую увеличить количество помидоров на 100 процентов.
Читать далее:
Если вас интересуют все наши рецепты, переходите по ссылке: РЕЦЕПТЫ. Сборники лучших рецептов наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите прочитать подробнее, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН. Если вы хотите увидеть все тексты из категории «Советы», нажмите на ссылку: СОВЕТЫ.
Кристина Гашпар, блог Domačica для вас
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями,Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
