Для большинства блины — это часть общего ритуала, часть ностальгии, напоминающей о детстве и празднике. «настоящий» рецепт блинов, своего рода престиж.
Почему все любят блины? Потому что они вкусные, потому что каждому удобно их есть, и потому что рецепт блинов прост в приготовлении. Но не все блины вкусные, и не всегда нам комфортно их есть, и причина в частых ошибках. Как бы вы ни были уверены в том, что ваш рецепт блинов самый лучший и вкусный, некоторые из следующих ошибок могут испортить это !
Рецепт блинов – какие распространенные ошибки?
- Качество ингредиентов для каждого рецепта, даже для рецепта блинов, имеет огромное значение. Позаботьтесь о качестве ингредиентов, чтобы не поставить под угрозу конечный результат! Например: проверьте, сколько лет разрыхлителю, т.е. когда он был произведен. Если дата производства старше 6 месяцев, будьте уверены, результат будет не совсем таким, как вы ожидали!
- Не готовьте тесто слишком рано. Не готовьте его накануне вечером, даже за час. Дайте тесту постоять разумное время — скажем, максимум до 30 минут.
- Берегите сковороду – если она будет слишком тонкой, ваши блины подгорят и, возможно, подгорят. Если он слишком густой, выпекание будет длиться долго и конечный результат будет сомнительным. Постарайтесь найти сковороду нужной толщины и не меняйте ее.
- Используйте растительное масло, а не сливочное. В сливочном масле содержатся остатки молока, из-за чего масло пригорает. Если вы действительно хотите использовать сливочное масло для выпечки, попробуйте найти масло в жидком состоянии (топленое масло), из которого удалены все твердые частицы молока.
- Переворачивание может стать проблемой, если вы попытаетесь перевернуть блин раньше времени. Заботиться о ней.
- К первым двум – трем блинам отнеситесь как к «тестовому» этапу – проверьте температуру сковороды, т.е. выпечка, время переворачивания, все параметры, чтобы ваш рецепт блинов удался и стал лучшим. Никогда не пропускайте этап «тестирования»!
- Великие знатоки блинов утверждают, что в тесто для блинов нужно добавить немного кислоты, которая вступит в реакцию с пищевой содой и создаст лучший баланс вкусов ваших блинов!
- Чтобы блины получились более воздушными, отделите желтки и белки, сразу вбейте желтки в тесто, а из белков сделайте четверть снега, затем в конце добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая (переворачивая тесто). больше, чем смешивание).
- У некоторых авторов, утверждающих, что их рецепт блинов самый лучший, мы нашли предложение не взбивать тесто для блинов слишком сильно, т.е. длинный. Рекомендуется даже делать его коротким и оставлять на виду небольшие комочки. Причина в том, что при долгом взбивании образуется большое количество клейковины, поэтому блины будут не воздушными, а липкими...
И наконец, наш самый популярный рецепт блинов: Рецепт блинов из гречневой муки.
Если вы ищете лучший рецепт блинов, вы обязательно найдете его на нашем сайте!
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
