Гуляш Секель - традиционное венгерское блюдо, слегка острое, подаваемое со сметаной, - настоящий гурман, перед которым никто не сможет устоять, а специи придают ему очень тонкие, специфические нотки вкуса и запаха.
Для тех, кто любит есть ложкой, это правильный выбор блюда. Гуляш Секеля подают с полентой, отварным картофелем, картофельным пюре или отварными кнедликами.
Я решила приготовить пельмени из старого хлеба, а можно по вкусу семьи.
Гуляш по Секелю, необходимые ингредиенты:
- 500 г говяжьих ребрышек, нарезанных кубиками
- 250 г сухой говядины, нарезанной кубиками
- 500 г квашеной капусты, нарезанной более мелкими кусочками
- 2 головка лука
- 1 столовая ложка острой сладкой паприки
- 1 чайная ложка копченого острого перца
- 1 столовая ложка сухих специй
- 1 литр воды
- половина чайной ложки молотого перца
- соль и перец для вкуса
Необходимые ингредиенты для пельменей
- 200 г муки
- 1 яйцо
- половина чайной ложки соли
- половина чайной ложки сахара
- пол чайной ложки сухих дрожжей
- 75 мл молока
- 2 ломтика черствого хлеба, нарезанного более мелкими кубиками
- панировочные сухари
Гуляш по Секелю, способ приготовления:
- Обжарьте лук на масле на сковороде.
- Добавьте в рагу сухое мясо и добавьте говяжьи ребрышки.
- Когда мясо поменяет цвет, залить водой и тушить на слабом огне 50 минут, добавить квашеную капусту.
- Теперь самое интересное — добавление специй. Для чудесного красного цвета добавьте острую сладкую паприку и перемешайте.
- Чтобы немного оживить наш гуляш-секель, добавьте копченый острый молотый перец и перец.
- Добавьте соль и сухие специи и тушите еще 30 минут.
- Капусту не следует рвать, дайте ей немного покипеть.
Пельмени, способ приготовления:
- Яйцо взбейте с молоком.
- Добавьте соль, сахар, соль, сухие дрожжи и муку.
- Замесить, затем добавить нарезанный кубиками хлеб.
- Тесто для пельменей немного тверже, но оно должно оставаться таким.
- Оставьте тесто подниматься.
- Полученное тесто разделите на две части и сформируйте тонкие рулеты.
- Обваляйте булочки в сухарях и готовьте на сковороде с паром.
- Готовьте 25 минут.
Совет:
Подавайте гуляш секель со сметаной и нарезанными кнедликами.
Читать далее:
Лучшие рецепты в приложении Android для вашего мобильного телефона или планшета!
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Если вас интересуют все наши рецепты, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ. Коллекции лучшего рецепты наших сотрудников можно найти в разделе повара, если хотите узнать больше, нажмите на ссылку: ГОТОВИТЬ. Если вы хотите увидеть нашу главную страницу, нажмите на ссылку: РЕЦЕПТЫ И ГОТОВИМ ОНЛАЙН.
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
