So и вода – это гораздо больше, чем еда. Они являются самой сутью жизни. Соль и вода являются основными ингредиентами нашей крови, а также океана. Человеческая цивилизация выжила благодаря выращиванию продуктов питания, и особенно большое значение имела соль, поэтому первая цивилизация появилась в районах, где соль выделялась естественным путем.
Качественная морская соль содержит все минералы, содержащиеся в морской воде. Вот почему морскую соль рекомендуется употреблять в пищу человеку вместо продаваемой сегодня полностью рафинированной соли, которая на 99% состоит из хлорида натрия и выглядит как белый порошок. В эту рафинированную соль добавляют кальций и йод, чтобы обогатить ее минералами, а также декстрозу, чтобы смягчить острый, пряный вкус. Такая соль бесполезна для нашего организма и, по сути, выполняет лишь роль пряности. Соль (и вода) содержится во всех жидкостях нашего организма, поэтому роль соли жизненно важна для функций нашего организма. Хлорид натрия не является солью. Наши предки не ели такую соль, поэтому современный человек нарушил биологическую непрерывность присутствия нерафинированной морской соли в крови. Мы должны понимать, что для нашего оргазма необходима качественная морская соль со всеми ее минералами, потому что в основном жидкости нашего организма имеют тот же состав, что и морская вода в то время, когда в ней зародилась жизнь.
В макробиотической диете мы используем только морскую соль, состав которой делает нашу кровь качественной. Это соль, получаемая при сушке морской воды на солнце или кипячении на слабом огне с получением концентрата.
Сегодня в магазинах здорового питания можно найти различные виды морской соли, преимущественно импортного производства. Эта соль намного дороже, чем обработанная техническая соль, продаваемая в супермаркетах, однако людям, заботящимся о своем здоровье, следует использовать морскую соль, ведь польза и прибыль многообразны.
Цвиета Месич, Авторизованный инструктор Макробиотическая кулинария Школа целительских искусств, Сан-Диего, США
