Некоторые знают, а некоторые нет, что это такое пшеница – ничего иного, как переработанная твердая пшеница.
Итак, булгур – это не разновидность пшеницы, как, например, камут. Для производства булгура пшеница обрабатывается как термически, так и механически. Его можно использовать для приготовления как соленых, так и сладких блюд.
Он содержит много питательных ингредиентов. Эксперты утверждают, что булгур более питателен, чем кускус и рис. Для орехового вкуса можно поджарить булгур на сковороде (так же, как гречку).
Булгур готовится следующим образом:
- 1 стакан булгура залейте 1,5–2 стаканами кипятка и варите около 10 минут при низкой температуре.
- Количество воды варьируется в зависимости от крупности булгура. (Лучше всего следовать инструкциям на упаковке.)
Вариант соленого булгура — салат из булгура, для которого вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 чашка приготовленного булгура
- 1 столовая ложка жареных семян кунжута
- 1 столовая ложка масла на ваш выбор
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 100 г тертого сыра на ваш выбор (или смеси нескольких видов)
- лист петрушки, перец, соевый соус – по вкусу
Подготовка:
- Соедините все перечисленные ингредиенты.
Приготовленный таким образом булгур можно есть отдельно или в качестве гарнира к овощному или мясному блюду. (Можно добавить: айвар, пиндур, жареный перец, сметану...)
Предлагаю сладкий булгур — «Булгур угощение», для которого вам понадобится следующее:
- 1 чашка приготовленного булгура
- 1 столовая ложка меда (или по вкусу)
- 2-3 ложки молотых грецких орехов
- 2-3 столовые ложки изюма
- 2-3 ложки молотых (сырых) семян кунжута
- ваниль, корица, кардамон, цедра апельсина – по желанию.
Подготовка:
- Смешайте все перечисленные ингредиенты и приправьте их по вкусу.
Украсить приготовленный таким образом десерт можно взбитыми сладкими сливками.
Это самые простые предложения. Булгур можно использовать для приготовления различных рагу, супов, плова, сармы...
Кристина Гашпар, блог Domačica za vas >>>
ЧИТАЙТЕ: ГДЕ КУПИТЬ КНИГУ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ СЕРБСКОЙ КУХНИ?
Читать далее:
Интернет-портал «Рецепты и Кувар» входит в ТОП-50 сайтов Сербии!
Не пропустите рецепт - Рецепты и кулинарная книга онлайн на Facebook. Следите за обновлениями, Следите за уведомлениями «Рецепты» и «Поваренная книга» в Твиттере!
