Torta od palačinaka – Vesna Marošanin

Torta od palačinaka.

Torta od palačinaka, sastojci:

Za testo:

• 400 gr heljdinog brašna
• 200 gr pšeničnog belog brašna
• 500 ml kisele vode
• 500 ml mleka
• 4 kom jaja
• 1 kašičica naribane korice limuna
• 1 kašičica soli
• 2 kesice vanilin šećera
• 3 kašike ulja
• pola kašičice praška za pecivo

Za premazivanje:

• 4-5 većih banana
• 500 gr višanja (može i manje)
• 2 pune kašike gustina
• 2 kesice vanilin šećera
• 200 ml vode
• čokoladni krem po vašem izboru

Torta od palačinaka, priprema:

• Umutiti sve sastojke kao za klasične palačinke. Ja, inače, brašno stavljam odokativno, ali sada sam ga izmerila, i taman mu odgovara ova količina tečnosti da bi se dobilo 17 većih palačinaka. Umućenu smesu ostaviti da odstoji, barem, jedno sat vremena.
• Pola kilograma (a može i manje) višanja (u ovom slučaju smrznutih), preliti sa 100 ml vode i vanilin šećerom, pa pustiti da provri. U to dodati gustin, razmućen u 100 ml hladne vode. Prokuvati još minut-dva i ostaviti da se ohladi. Povremeno promešati. (Ko voli slađe, može dodati šećera)
• Banane iseckati i da ne bi potamnele, poprskati ih naceđenom četvrtinom limuna.
• Pripremiti okruglu tacnu za tortu, i na nju staviti prvu pečenu palačinku. Po njoj razmazati nutelu, ili neki drugi krem, i ravnomerno nabacati višnje i banane. Ja sam svaku drugu posipala mlevenom plazmom.
• Za to vreme pržiti drugu. I tako dvanaest puta… Dalje ih nisam ređala da ne bi nikao sprat. Ovako je to – prava pravcata torta, laka za sečenje.
• Lepa je dok je još mlakušna uz dodatak kugle sladoleda. Ove palačinke se ne “užile”, tako da je tortica lepa i sutradan.

Vesna Marošanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!