Baklava con cerezas, con nueces, con coco, con pasas... Y por qué no baklava con fresas?!
El baklava más popular es el de cerezas. Pero hasta que lleguen las cerezas, un delicioso baklava de fresas también podría...
Baklava con fresas, ingredientes:
- 1 kg de fresas (aproximadamente)
- 500 g de cortezas finas (12 cortezas)
- 3 huevos
- 0,5 litro de aceite
- 2 dl de yogur
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadas de azúcar de vainilla
- 24 cucharadas de sémola (4 por cada strudel)
Jarabe:
- 600 g de azúcar
- 6 dl de agua
- 1 bolsa de azúcar de vainilla
- 1/2 limón
Baklava con fresas, preparación:
- Limpiar las fresas y cortarlas en trozos más pequeños.
- Batir los huevos, el yogur, el agua con gas, el azúcar y el azúcar de vainilla.
- Une dos cortezas por cada strudel.
- Unte la primera corteza con 5-6 cucharadas de relleno, espolvoree con 2 cucharadas de sémola, coloque la segunda corteza, coloque encima trozos de fresas y espolvoree con 2 cucharadas de sémola.
- Gira el strudel.
- Repites el procedimiento hasta agotar todas las pieles.
- Disponer en una bandeja engrasada.
- Cortar los strudel en los trozos deseados y untar con unas cucharadas del relleno.
- Hornear durante unos 25 minutos a 200 grados.
Para el almíbar, hervir el agua y el azúcar durante unos minutos después de que hierva.
- Agrega el limón en rodajas y el azúcar de vainilla.
- Apague la estufa y déjela "cocer a fuego lento" hasta que se enfríe.
- Vierta almíbar tibio sobre el baklava tibio y ajuste la cantidad de almíbar al gusto, más/menos.
Si tienes más de 12 costras, divide los ingredientes en un número proporcional de partes.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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