pretzels bávaros Son ideales para los fríos días de invierno. Aunque las flores de Visibaba están floreciendo, como si fuera primavera y no enero, decidí hacer felices a mis compañeros de casa.
Crujientes por fuera y suaves, finamente saladas por dentro, sírvelas con cerveza y pasta de aceitunas. Disfrutarás de cada bocado. El secreto de que estos pretzels queden crujientes y suaves al mismo tiempo reside en que primero se hierven y luego se cuecen en el horno.
Pretzels bávaros, ingredientes:
- 500 g de harina
- 250 ml de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- media cucharadita de azúcar
Para cubrir los pretzels crudos:
- 1 clara de huevo sin batir
Para cocinar los pretzels:
- 1 litro de agua
- 20 g de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de sal
Pretzels bávaros, preparación:
- Vierta la mitad de la harina en un tazón más grande.
- Agregue mantequilla, sal, azúcar, levadura seca. Agrega la leche tibia. Combina todo y agrega la harina restante.
- Amasar una masa fina y suave, cubrir la masa con un paño y dejar reposar 40 minutos para que suba.
- Divide la masa resultante en bolitas más pequeñas y déjalas reposar durante 10 minutos.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina y luego enrolla la bola resultante formando un rodillo largo. Dale forma al pretzel y déjalo reposar durante 5 minutos. Haz lo mismo con todas las bolas.
- Vierte agua en una olla grande y déjala hervir. Cuando hierva, retira del fuego y agrega sal y bicarbonato de sodio. Revuelva y regrese al fuego.
- Con ayuda de una espumadera ancha, sumerge los pretzels en el agua caliente.
- Freír los pretzels durante aproximadamente 1 minuto.
- Coloque los pretzels enrollados en la sartén, cúbralos con clara de huevo sin batir y espolvoree con sal marina gruesa.
- Hornear en horno precalentado durante 40 minutos a 200 °C.
- Cubra los pretzels calientes con aceite, yo los cubrí con aceite de oliva casero.
Leer más:
¡Las mejores recetas en la aplicación Android para tu teléfono móvil o tablet!
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
Si estás interesado en todos los nuestros recetas, haga clic en el enlace: RECEPCIÓN. Colecciones de los mejores. recetas de nuestros asociados los puedes encontrar en la sección de cocina, si quieres leer más haz clic en el enlace: COCINAR. Si quieres ver nuestra portada, haz clic en el enlace: RECETAS Y COCINA ONLINE inicio.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
