melocotones - una receta antigua en una nueva edición, con extracto de limón y naranja. No estoy de acuerdo con que los melocotones tengan que tener extracto rojo, como lo demuestra esta receta. Se trata de melocotones muy pequeños, cuyo tamaño es inferior a una cucharadita.
Melocotones, ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 650 g de harina picante
- 3 cucharadas de crema agria
- 50 ml de leche
- 1 cucharada de ron
- 1 polvo de hornear
Para el llenado:
- crumble de durazno
- 200 g de almendras molidas
- 4 cucharadas de crema de leche - la parte blanca de la nata
- 1 cucharada de ron
- Algo de leche
- extracto de limón y naranja
- cristal de azucar
- 200 ml de leche
Melocotones, preparación:
- Preparación Batir 250 g de mantequilla blanda con 100 g de azúcar granulada, añadir media bolsa de levadura en polvo, 3 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de ron y 50 ml de leche.
- Mezclar todo bien y añadir 650 g de harina fuerte.
- Amasar bien la masa y dejarla toda la noche en el frigorífico.
- Coger pequeños trozos de masa y hacer bolitas, colocarlas sobre papel de horno, separadas entre sí, porque subirán un poco, y hornear en horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos.
- Saque las bolas enfriadas lenta y cuidadosamente.
Relleno para llenar la bola:
- migas de bolitas ahuecadas 200 g de almendra molida, 3 cucharadas de nata, 1 cucharada de ron, un poco de leche, mezclar y rellenar las bolitas, unir de dos en dos.
- Vierta 100 ml de leche en dos tazones pequeños, agregue media botella de extracto de limón y naranja a cada tazón.
- Luego mojar un lado de los melocotones en un bol con extracto de limón y el otro lado en un bol con extracto de naranja, luego enrollar los melocotones en azúcar granulada y dejar secar.
- Agradable.
Diana Popovic
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