Ensalada de apio - Ivana Mitrović
Ensalada de apio – una combinación interesante de alimentos... que vale la pena probar.
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Ensalada de apio - Ivana Mitrović
Ensalada de apio: una interesante combinación de ingredientes... vale la pena probarla.
- una cabeza de apio
- 100 g de nueces
- 100 gramos de gorgonzola
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- una taza de vinagre de vino
- un poco de coñac
- so
- castor
- Limpiar y pelar el apio, cortarlo en dados y ponerlo en una ensaladera.
- Poner las nueces en agua caliente un minuto, escurrirlas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes, dejando algunos trozos enteros para decorar.
- Mezclar con cubitos de apio, tapar y dejar en el frigorífico.
- Triturar el Gorgonzola (aunque se puede utilizar algún otro queso mohoso) en un bol con un tenedor.
- Vierta sobre el coñac, mezcle bien, agregue aceite y vinagre, poco a poco mezclando constantemente hasta obtener una crema suave.
- No dejes de probarlo y añadirle sal y pimienta al gusto.
- Mezclar el aderezo con apio sólo al momento de servir.
- Usamos nueces enteras y hojas de apio para decorar.
