Ensalada de apio - Kristina Gašpar
Ensalada de apio - Me encanta el apio, pero sólo en determinadas combinaciones. Lo amo más por sí mismo;).
Un poco de aceite, pimienta, limón… Es suficiente para una ensalada de apio perfecta. Además de la ensalada de apio crudo, a menudo también preparo ensalada de esta manera.
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Ensalada de apio - Kristina Gašpar
- 300 g de apio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal (pimienta y perejil al gusto)
- 1 limon
- Limpiar el apio y rallarlo en hojas finas. Los folletos no tienen por qué tener la forma correcta.
- Verter el aceite en una olla de unos 26 cm de diámetro, añadir el apio, tapar la olla y sofreír a temperatura alta durante unos 5 minutos. Remueve de vez en cuando para que el apio no se queme.
- Echar el apio en un bol, añadir sal (una pizca de sal es suficiente porque el apio no "pide" sal) y pimienta al gusto. Exprime el jugo de medio limón y mezcla.
- Corta la otra mitad del limón en trozos más pequeños y espolvorea sobre la ensalada. Espolvorea con hojas de perejil.
- Para esta ensalada es preferible utilizar un limón sin exprimir, ya que una parte del limón se utiliza con la piel.
