Pastel de chocolate con maní.
Pastel de chocolate con cacahuetes - Jelena Nikolić - Recetas y libro de cocina online
Pastel de chocolate con maní.
para costras:
- 18 piezas de claras de huevo
- 18 cucharadas de azúcar
- 36 cucharadas de maní molido sin sal ((unos 400 g))
- 6 cucharadas de galleta molida ((plasma))
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de aceite
- Levadura en polvo
para el llenado:
- 18 piezas de yemas de huevo
- 500 g de azúcar glass
- 300 g de chocolate para cocinar
- 250 g de mantequilla
- 125 g de margarina
y más:
- 100 g de chocolate con leche blanco
- 100 g de maní sin sal ((picados))
- 3 piezas de chocolates snickers
- Batir 6 claras de huevo con 6 cucharadas de azúcar, añadir encima de la cuchara 1 cucharada de harina, levadura en polvo, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de galleta molida y 12 cucharadas de maní molido. Mezclar ligeramente con un batidor. Verter en un molde (35x25 cm), engrasado o forrado con papel de horno. Hornear durante unos 20 minutos en un horno calentado a 180 C. Hacer dos costras más de la misma forma.
- Batir bien las claras con 300 g de azúcar glass, verter en un bol y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente. Hacia el final de la cocción, cuando la varjaka ya empiece a dejar una marca en el fondo de la sartén, añade el chocolate de cocción y revuelve hasta que se derrita. Batir la mantequilla y la margarina con 200 g de azúcar glass y luego mezclar con el relleno bien frío.
- Separe un tercio del relleno y agregue maní picado y chocolate blanco y barras de chocolate Snickers cortadas en trozos pequeños a los dos tercios restantes.
- Poner la base en la bandeja, sobre el relleno con maní y chocolate (la mitad del total), nuevamente la base, luego el relleno, luego la base y terminar con la parte restante del relleno.
- ¡Disfruta el sabor!
Puedes tostar los cacahuetes en el horno un rato, enfriarlos y molerlos.
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