Sopa de brócoli y apio – un plato lleno de salud.
Sopa de brócoli y apio - Ivana Mitrović
Sopa de apio y brócoli: un plato lleno de salud.
- 1 cabeza de apio (unos 300 g)
- 2 trozos de patatas (más grandes)
- 4 dientes de ajo
- 3 dl de leche
- 1 litro de sopa de carne
- 1 cabeza de brócoli (unos 400 g)
- mezcla de especias
- castor
- Pelar el apio y las patatas y cortarlos en dados y ponerlos en un cazo a hervir, y hacia el final de la cocción poner los dientes de ajo enteros, previamente limpios.
- Cuando las verduras estén blandas colarlas y mezclarlas con un poco de líquido, combinarlas con la sopa de ternera, añadir 2 dl de leche, especias al gusto y remover.
- Limpiar el brócoli y separarlo en floretes, luego hervirlo en una cacerola con agua hasta que esté suave, colar y mezclar con un poco de líquido.
- Combínalo con 1 dl de leche, sazona al gusto y mezcla.
- Vierta la crema de brócoli en la canasta de apio y papas preparada y revuelva lentamente justo antes de servir.
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