Albóndigas con patatas nuevas del horno - Dana Drobnjak
Albóndigas con patatas nuevas del horno – jugosas albóndigas del horno.
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto,¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
Albóndigas con patatas nuevas del horno - Dana Drobnjak
Jugosas albóndigas del horno
Para las albóndigas:
- 500 g de carne picada
- 100 gramos de avena
- 2-3 dientes de ajo
- 1 manojo de cebollas verdes
- 1 cucharada de perejil picado
- so
- Pimienta molida
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 huevo
- 1,5 dcl de vino blanco
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 dcl de nata para cocinar
- 1 dcl de agua
- so
- Pimienta molida
- perejil picado
- 2 pizcas de pimienta triturada
También se necesita:
- 800 g de patatas nuevas
- Poner en un bol la carne picada, la avena molida, las hojas verdes y el ajo picados, 1 huevo, el perejil picado, la cúrcuma, la sal, la pimienta molida y 1,5 dcl de vino blanco. Mezclar todo bien a mano y dejar reposar 30 minutos, luego hacer 28-30 trozos de albóndigas.
- Coge patatas nuevas de tamaño más pequeño (si no tienes unas más pequeñas como yo, esta vez corta las patatas más grandes por la mitad), pélalas y cocínalas en agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir las patatas del agua, añadir 1 cucharada de aceite, sal, pimienta molida y mezclar.
- En una fuente para horno engrasada, coloque una hilera de albóndigas y una hilera de patatas, con el lado cortado hacia abajo.
- Hornear a 200 grados durante 30 minutos.
- Hacer el aderezo. Mezclar 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de puré de tomate, 1 dcl de nata para cocinar, 1 dcl de agua, sal, pimienta molida, perejil picado y 2 pizcas de pimienta triturada.
- Después de hornear durante 30 minutos, cubre las albóndigas y las patatas con la salsa y hornea por otros 15 minutos. Espolvorea con perejil picado.
