Empanadillas o empanadillas con ciruelas.
Gomboce o empanadillas con ciruelas, ingredientes:
- 30 trozos de ciruelas deshuesadas,
- 500 g de patatas,
- cubo de grasa,
- media cucharadita de sal,
- 1 huevo y
- unos 500 g de harina.
Para torcer:
- 10 trozos de pan rallado encima
- 10 cucharadas de azúcar granulada.
Gomboce o empanadillas con ciruelas, preparación:
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos y pelarlas.
- Escurrir el agua de las patatas y escurrirlas, luego añadir grasa, un poco de sal y comer y dejar enfriar.
- Agrega un huevo a las patatas enfriadas y agrega harina para amasar la masa.
- Coloca un poco de harina para espolvorear en tus manos al hacer las bolitas.
- Coge una porción de la masa y extiéndela un poco con la mano y ponle una ciruela en el medio y haz una bolita o bolita.
- Coloca las albóndigas preparadas en agua hirviendo ligeramente salada y cuando floten en la superficie, cocina por otros 10 minutos.
- Mezclar el pan rallado y el azúcar y freír hasta que se dore.
A nosotros nos gusta mezclar azúcar y pan rallado con sal y hacer bolitas con ellas.
Jelica Podrascanin
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