Botones.
Botones, ingredientes:
- 500 g de patatas,
- 2 huevos,
- 400 g de harina y un poco más.
De frutas:
- unos 30 trozos de ciruelas sin hueso
Para torcer:
- 250 g de pan rallado,
- 7 cucharadas de azúcar glass.
Gomboce, preparación:
- Limpiar y cortar las patatas en cubos y hervir.
- Escurrir las patatas cocidas y triturarlas como si fuera puré.
- Agrega una cucharada de grasa o aceite, un poco de sal y mezcla.
- Dejar enfriar el puré de patatas.
- Agrega 2 huevos y harina a las patatas enfriadas para amasar la masa.
- Coge una bola de masa y extiéndela. Pon una ciruela o un albaricoque en el medio y haz una bola de masa. A la hora de hacer las empanadillas, espolvorea las bolitas y las manos con harina para que no se peguen. Repita hasta que se acabe la masa.
- Vierte agua en una olla grande, agrega una cucharada de sal y deja que hierva.
- Poner las albóndigas en el agua hervida y cuando vuelva a hervir cocinar 5 minutos más y enrollarlas en pan rallado, mezclar con azúcar y enrollar.
- El pan rallado también se puede freír en grasa o aceite y cuando se enfríe añadir azúcar y mezclar, o simplemente mezclar pan rallado y azúcar, lo que más te guste.
Jelica Podrascanin
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