Pan sin amasar - Nos encanta este pan.
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Pan sin amasar - Dana Drobnjak - Recetas y libro de cocina online
Pan sin amasar: nos encanta este pan.
- 700 gramos de harina
- 5 dcl de agua (tibia)
- 1 cucharaditas de levadura seca
- 1,5 cucharadita de sal
- Poner en un bol la harina, la levadura y la sal.
Mezcle, luego agregue agua tibia mientras bate con un batidor. Mezclar bien y dejar reposar durante la noche a temperatura ambiente.
- Al día siguiente, poner la masa resultante sobre una superficie de trabajo bien enharinada, doblar todos los lados hacia adentro con las manos enharinadas y girar los pliegues hacia abajo y dejar reposar durante 1 hora.
- Calentar un plato de cerámica con tapa (puede ser de barro o de vidrio refractario, siempre que tenga tapa) en el horno a 200 grados durante unos 20 minutos.
- Sacar el molde calentado, poner la masa reposada, tapar y hornear por 30 minutos, destapar y hornear nuevamente hasta que el pan adquiera un color dorado. Sácalo y déjalo reposar tapado durante 10 minutos, luego sácalo del recipiente para que se enfríe.
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