Carne de res en salsa de champiñones – una receta deliciosa y jugosa.
Ternera en salsa - Zuzana Grnja
- 500 g de filetes de ternera
- 400 ml de nata para cocinar
- 400 g de champiñones
- 1 tallo de puerro
- 2 dl de vino blanco
- petróleo
- so
- castor
- Batir bien el snitzel con un mazo de carne, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar unos 10 minutos.
- Freír brevemente el schnitzel por ambos lados en un poco de aceite, luego reducir el fuego y añadir el vino. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
- Cortar el puerro en aros y guisarlo por separado. Agrega los champiñones picados en hojas y sazona.
- Cuando las setas estén salteadas y el agua se evapore añadir la nata de cocción y cocinar durante 3-4 minutos.
- Coloque el schnitzel en una bandeja para servir y cúbralo con la salsa preparada. Servir caliente con puré de patatas.
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