Pastel de rueda de capuchino - Capuchino muy cremoso, inusual y con un sabor maravilloso...
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Pastel de rueda de capuchino - Slađana Šćekić
Un capuchino muy cremoso, inusual y con un sabor maravilloso...
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- 1 trozo de yema
- 6 piezas de clara de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 bolsa de levadura en polvo
- 1 cucharada de agua (tibia)
- 1 cucharadas de aceite
Archivo:
- 5 trozos de yema
- 5 cucharadas de azúcar
- 150 ml de leche
- 3 cucharadas de espesor
- 2 sobres de capuchino (sabor vainilla)
- 150 g de margarina (o mantequilla)
- 100 g de azúcar en polvo
- 2 bolsas de crema batida
- Batir las claras con el azúcar, luego agregar las yemas, batir un poco más, y luego en otro bol mezclar todo el polvo (cacao, harina, levadura) y agregarlo lentamente a la masa batida y mezclar a mano.
- Luego agregue aceite y agua.
- Vierta la masa resultante en una bandeja de horno forrada con papel de horno (bandeja de horno de 36×36) y hornee a 180 C durante unos 10-15 minutos.
- Divide la base horneada en tiras iguales (si quieres un bizcocho alto, yo lo corto en cuatro tiras).
Preparación del relleno:
- Ponga a hervir 100 ml de leche al fuego; en otro bol combine el azúcar, el espesante, el capuchino y las yemas de huevo, vierta sobre ellos los 50 ml restantes de leche y vierta todo junto en un chorro en la leche hervida.
- Cuando el relleno esté cocido enfriar y mezclar con margarina batida o mantequilla (batida con azúcar glass).
- Montar 2 bolsas de nata montada.
- Antes de rellenar, espolvorea la corteza con un poco de jugo para que quede suave...
- Envolver la tira de relleno-relleno-nata montada en un rollo. Luego otra tira-relleno-nata montada y envolverla alrededor del rollo y así hasta el final. Decorar la parte superior con nata montada...
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