Rollitos con semillas de amapola.
Rollitos con semillas de amapola, ingredientes:
- 375 gramos de harina,
- 1 bolsa de levadura en polvo,
- 150 g de mantequilla (o margarina) cortada en cubos,
- 1 huevo,
- 100 g de azúcar glass,
- 75 ml de leche,
- ralladura y jugo de medio limón.
Relleno de semillas de amapola:
- 200 g de semillas de amapola (molidas),
- 100 ml de leche,
- 100 g de azúcar y
- ralladura de medio limón.
Rollitos con semillas de amapola, preparación:
- Poner en un cazo el azúcar y la leche a calentar la leche y disolver el azúcar, agregar las semillas de amapola molidas y la ralladura de limón, mezclar bien y reservar para que se enfríe el relleno.
- Tamizar la harina, el azúcar glass y la levadura en un bol y mezclar todo, añadir la mantequilla (o margarina) cortada en cubitos y frotar la mantequilla y la harina con las manos hasta obtener una masa quebradiza.
- Agrega la ralladura, el jugo de limón, el huevo y agrega poco a poco la leche y amasa hasta obtener una masa un poco más firme.
- Transfiere a la superficie de trabajo y amasa por unos minutos más hasta obtener una masa suave que se separe de tus manos.
- Dividir la masa en 3 partes, dejar enfriar en el frigorífico durante al menos una hora.
- Saca la primera parte de la masa del frigorífico y extiéndela muy fina, de 1 a 2 mm de espesor.
- Cubrir con un tercio del relleno, pero dejar de 1 a 2 cm desde el inicio del círculo sin relleno.
- Cortar en 16 partes y envolver los rollitos con mucho cuidado. Coloca los panecillos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Calienta el horno a 175°C y hornea los panecillos durante unos 20 minutos. Asegúrate de que no se doren, deben estar horneados pero queden blancos o ligeramente dorados.
- Déjalos enfriar y luego rebozalos en azúcar glass.
Verica Poznanović
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