Pimientos encurtidos con perejil y ajo: aquí no se añade agua, el vinagre y el azúcar contienen suficiente líquido y el propio pimiento desprende su propio jugo.
Pimientos encurtidos con perejil y ajo, ingredientes:
- 5 kg de pimiento rojo limpio y opcionalmente cortado,
- 1 litros de vinagre,
- 500 gramos de azúcar,
- 250 gramos de sal,
- 1 bolsa de conservante de 5 g,
- 2-3 cabezas de ajo i
- perejil picado, laurel, pimienta en grano, todo al gusto.
Pimientos encurtidos con perejil y ajo, preparación:
- Poner el vinagre, el azúcar, la sal y el conservante en un cazo hondo al fuego a hervir.
- Coloca los pimientos en la olla hirviendo, parte a parte, por un rato al gusto. Retire el pimiento para que se enfríe y escurra.
- Cuando el pimiento y el líquido en el que se cocinaron se hayan enfriado, combinarlos, agregar un manojo de hojas de peshun finamente picadas y 2-3 cabezas de ajo finamente picadas.
- El pimentón debe reposar 24 horas y removerse de vez en cuando.
- Al día siguiente, envasar en frascos, llenar con el líquido en el que se cocinaron los pimientos.
Verica Poznanović
Publicado originalmente: 01.10.2019/XNUMX/XNUMX.
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