La vainilla de la abuela.
Vainilla de la abuela, ingredientes:
- 1 huevo entero,
- 1 yemas de huevo,
- 1 taza grande de manteca de cerdo,
- 1 taza grande de azúcar,
- 2 tazas grandes de harina y un poco más si es necesario,
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio,
- ralladura y jugo de un limón.
Para unir los carretes, necesitas:
- mermelada de ciruela, mermelada de albaricoque o cualquier otra mermelada,
- azúcar en polvo,
- 2 bolsas de azúcar de vainilla, para torcer las vainas de vainilla.
Vainilla de la abuela, preparación:
- Poner en un bol la grasa, el huevo, la yema y el azúcar y mezclar con la mano, el zumo de limón y la piel de limón rallada. Agrega la harina mezclada con una cucharadita de bicarbonato de sodio y amasa la masa.
- Inmediatamente, extienda la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 7-8 milímetros y utilice un molde de vainilla o una copa de brandy para cortar círculos y colocarlos en un molde forrado con papel pergamino.
- Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 10-15 minutos y asegúrate de que queden blancos.
- Unte mermelada sobre el círculo horneado y únalo con el segundo círculo y enrolle en azúcar glass mezclada con azúcar de vainilla.
- Estas vainillas se pueden consumir inmediatamente.
Las vainas de vainilla obtenidas son suficientes para 10 personas. Las vainillas se preparan durante unas 2 horas. Se colocan vainas de vainilla sobre la mesa y cada uno toma todo lo que puede comer.
Jelica Podrascanin
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