Crempites con pudín - Todos sabemos que hay variaciones sobre el tema, pero yo sí. Normalmente lo hago así, porque ellos son el más rápido. Todos los mios los amo y desaparecer a la velocidad de la luz 🙂
Crempites con pudín - Ana Vuletić - Recetas y Libro de cocina online
Crepes con pudín - Todos sabemos que hay variaciones sobre el tema, pero yo las hago así con mayor frecuencia, porque son las más rápidas. A todos los míos les encantan y desaparecen a la velocidad de la luz 🙂
- 8 piezas de huevos
- 4 bolsas de azúcar de vainilla
- 3 cucharadas de harina
- 20 cucharadas de azúcar
- 5 bolsa de pudín de vainilla
- 1,5 litros de leche
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- chocolate (opcional)
Ladrar:
- Batir 8 yemas, 2 claras, 3 cucharadas de harina y 4 cucharadas de azúcar y un poco de aceite (3 cucharadas), 1 bolsita de azúcar de vainilla.
- Verter en una bandeja honda o fuente ignífuga y hornear durante unos 10 minutos a 200 grados, hasta que se doren.
Archivo:
- Batir 6 claras, el azúcar glass, 3 azúcares de vainilla y 1 cucharada de azúcar natural y batir hasta que esté espumoso.
- Hervir 5 pudines en 1,5 leche.
Procedimiento adicional:
- Vierta un litro de leche en un platillo hondo y póngalo al fuego.
- Mezclar los pudines de vainilla y 15 cucharadas de azúcar en medio litro de leche.
- Cuando la leche esté caliente, agrega poco a poco la mezcla (que debe quedar suave) y mezcla al mismo tiempo.
- Mezclar hasta que espese.
- Agrega la mezcla de clara de huevo al pudín caliente y mezcla bien para combinar.
- Vierte la mezcla mientras esté caliente sobre la base.
- Si lo quieres más dulce y colorido, suelo añadir pequeños cubitos de chocolate a la mezcla caliente para que se derrita.
- Déjalo a temperatura ambiente para que se enfríe después de 20 minutos. meter en el frigorífico para que se enfríe y endurezca.
- Puedes servir decorado con azúcar de vainilla, chocolate o sin nada, según tu preferencia.
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