Hojas de espada - Dicen que las hojas son originalmente una especialidad de Mačva. Como mi marido es de Macvan, también me enseñó la receta. Son rápidos de preparar y se pueden comer con aderezos dulces o salados. Son suaves durante mucho tiempo incluso después de que se enfrían, por lo que son prácticos. En Macva todo se hace al por mayor, porque nunca se sabe quién pasará a desayunar y tomar café, pero os anotaré las medidas para los tres, que salen aproximadamente 20 piezas, según cómo las cortes.
Hojas de macva, ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 200ml de agua
- 50 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- grasa o aceite (según sea necesario)
Hojas de macva, preparación:
- Agrega el huevo, el agua, la leche, la sal y la levadura en polvo a media medida de harina y bate con unas varillas. Luego agrega el resto de la harina y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave.
- Lleva la harina contigo, ya que la necesitarás para espolvorear y evitar que la masa se pegue.
- Cuando coloques la masa en el bol, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y mueve un poco más la masa, espolvoreando harina según sea necesario.
- Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm y cortarla en cubos o triángulos medianos.
- Vierta grasa o aceite en una sartén honda y caliente.
- Toma un cubito a la vez y extiéndelo más con las manos (estíralo un poco más) y ponlo en el aceite caliente. Tarda unos 10 segundos en completarse. Si es necesario, gire hacia el otro lado (cuando el aceite esté menos profundo). El color debe ser amarillo pálido.
- Sirva con productos para untar dulces o salados.
- Agradable.
Publicado originalmente: 12.08.2017/XNUMX/XNUMX.
Ana Vuletic
LEA: ¿DÓNDE PUEDO COMPRAR EL LIBRO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA CASERA SERBIA?
Leer más:
¡El portal en línea Recipes and Kuvar está clasificado entre los 50 mejores sitios web de Serbia!
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
