Pastel de grasa Meraklijska - Kristina Gašpar
Pastel de mantequilla merakliano - Este pastel gordo se inspiró en el pastel magro que creamos juntos Aleksandar Nikolić (mi querido amigo) y yo.
Puedes hacer un pastel magro de meraklija eliminando los ingredientes grasos (huevos, yogur, queso y jamón) y, en lugar de yogur, utiliza cerveza.
Para esta cantidad de ingredientes secos se necesitan 2,5 dl de agua agria y 1,5 dl de cerveza. Dado que la cerveza tiene un sabor amargo, puedes reducir su cantidad y optar por agua agria.
Además, si alguno de los ingredientes no te gusta, elimínalo o sustitúyelo por uno que te guste.
Aleksandar se compone principalmente de cebollino, que reemplacé con eneldo. Él puso espinacas en el pastel y yo le puse verduras...
Blog de Cristina Gaspar Una anfitriona para ti
No te pierdas ninguna receta - Recetas y libro de cocina online en Facebook. Manténganse al tanto, ¡Sigue las notificaciones de Twitter de Recetas y Libros de Cocina!
Pastel de grasa Meraklijska - Kristina Gašpar
Pastel graso Meraklijska: este pastel graso se puede hacer magro de una forma muy sencilla.
- 1 taza de harina de maíz;
- 1 taza de harina integral de tu elección; (Yo uso principalmente centeno y trigo sarraceno)
- 1 taza de harina negra; (puede ser blanco)
- 1 cucharada de eneldo seco;
- 1 cucharada de comino;
- 2 cucharadas de semillas de lino;
- 2 cucharadas de semillas de sésamo;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de pimienta; (o al gusto)
- 1 cucharadita de ajo en polvo; (o al gusto)
- 3 huevos grandes;
- 1 taza de yogur;
- 1 taza de agua agria;
- 1,5 dl de aceite;
- 300 g de verduras; (espinacas o acelgas)
- 100 g de puerros;
- 2 cebolletas;
- 200 g de queso duro;
- 100 g de jamón o tocino.
- Primero tuesto las semillas si aún no las tengo.
- Luego frito los puerros picados y las cebolletas en un poco de aceite, luego agrego las verduras picadas y cocino a fuego lento hasta que se ablanden.
- Combino todos los ingredientes secos, agrego yogur, agua de huevo, el resto del aceite y mezclo. Finalmente, agrego una mezcla de verduras y cebollas, queso desmenuzado y jamón picado.
- Mezcle ligeramente y hornee en una bandeja para hornear a 200-220 grados hasta que esté dorado (aproximadamente 25 minutos).
- Si no comes carne (como yo), pon jamón o tocino en la mitad de la masa.
