Moussaka de judías - Javorka Filipović
Musaka de frijoles – una moussaka ligeramente diferente.
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Moussaka de judías - Javorka Filipović
Moussaka de judías verdes: una moussaka ligeramente diferente.
- 500 g de judías verdes
- 300 g de carne molida
- 2 cabezas de cebolla
- 3 dientes de ajo
- un poquito de aceite
- condimento de hierbas al gusto (sal y pimienta)
- un poco mas picante
- un poco de pimienta de Jamaica
VENDAJE:
- 2 huevos
- 200 ml de crema agria
- 100 ml de yogur
- Sofreír en un poco de aceite una cebolla finamente picada, añadir la carne y sofreír todo junto durante unos 15 minutos. Sazone al gusto con hierbas, sal y pimienta.
- Lavar las judías verdes, limpiarlas y sofreírlas en aceite con cebolla. Guisar hasta que se ablande y sazonar al gusto, al final añadir un poco de pimienta de Jamaica, ajo finamente picado y espolvorear todo con especias.
- Lubricar un refractario con aceite, poner la mitad de las judías verdes guisadas y esparcirlas en el fondo del refractario.
- Poner encima la carne picada y terminar todo con judías verdes.
- Batir los huevos con la crema agria, agregar el yogur y verterlo sobre las judías verdes antes de hornear.
- Hornea la moussaka a 200 grados durante unos 30 minutos o hasta que se forme una costra dorada encima.
- Sirva la moussaka con una ensalada de su elección.
La mejor moussaka se elabora con judías verdes.
