La mejor lasaña.
La mejor lasaña, ingredientes:
- 400 g de salchicha cruda (italiana, o según elección y gusto, semifresca)
- 350 g de carne molida magra
- media taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 lata (500 g) de tomates molidos
- 2 latas (180 g) de salsa de tomate
- 2 latas (180 g) de pasta de tomate
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 ½ cucharaditas de hojas secas de albahaca
- 1 ½ cucharaditas de sal o al gusto
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 12 cortezas de lasaña
- 400 g de queso ricota
- 1 huevo
- 300 g de queso mozzarella, en rodajas
- ¾ taza de queso parmesano rallado
La mejor lasaña, preparación:
- En una sartén profunda saltea la salchicha, la carne molida, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien dorados.
- Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, la pasta de tomate y el agua.
- Sazone con azúcar, 2 cucharadas de perejil, albahaca, 1 cucharadita de sal, especias italianas y pimienta.
- Cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 1,5 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
- Cocine las bases de lasaña en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos (o según las instrucciones del paquete, si dice lo contrario).
- Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría.
- En un bol, mezcle el queso ricotta con el huevo y agregue las 2 cucharadas restantes de perejil y 1/2 cucharadita de sal.
- Precalienta el horno a 180 grados C.
- ¿Cómo se hace lasaña?
- Unte 1,5 tazas de salsa de carne en el fondo de una fuente para horno de 34 x 22 cm.
- Coloque las bases de lasaña a lo largo sobre la salsa de carne, superponiéndolas ligeramente.
- Unte con la mitad de la mezcla de queso ricotta.
- Coloca encima 1/3 del queso mozzarella.
- Vierta 1 ½ tazas de salsa de carne sobre la mozzarella y espolvoree con 1/4 taza de queso parmesano.
- Repita las capas, siempre que tenga corteza, y cubra con el resto del queso mozzarella y parmesano.
- Cubrir con papel de aluminio: para evitar que se pegue, asegúrese de que el papel de aluminio no toque el queso.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dependiendo de qué tan bien funcione tu horno.
- Retire el papel de aluminio y hornee por otros 20-25 minutos.
- Deje la lasaña terminada durante 15 minutos para que se enfríe y descanse antes de servir.
¡Agradable!
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