El pastel de chocolate más jugoso para 12 personas o un corazón roto – Marijana Jordanov

Pastel:

1. Calienta el horno a 180 grados. Engrasa con mantequilla 2 moldes de 22 cm y espolvoréalos con un poco de harina. Ponga la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y el polvo de nescafé en un tazón grande y mezcle bien. Agrega la leche, el aceite, los huevos previamente batidos, el extracto de vainilla a los ingredientes secos y bate con una batidora a velocidad media hasta que se combinen todos los ingredientes. Reduzca la velocidad a baja y agregue con cuidado agua hirviendo. Luego aumenta la velocidad de la batidora al máximo y bate durante aproximadamente un minuto para introducir aire en la mezcla. Divide la mezcla en moldes y hornea en horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio del bizcocho, éste salga seco. Cuando saques los bizcochos del horno déjalos enfriar durante 10 minutos, desmoldalos y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Extienda el glaseado sobre un pastel y coloque la segunda corteza encima, luego esparza el resto del glaseado por todo el pastel.

Crema:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla en una vaporera. En un recipiente aparte, mezcle el cacao en polvo, la sal y el azúcar glass. Agrega lentamente el chocolate derretido con la mantequilla y la nata dulce previamente batida a los ingredientes secos y bate a máxima velocidad durante unos 2 minutos. Puedes preparar el glaseado con hasta 2 días de antelación, guardándolo en un recipiente cerrado en el frigorífico. Cuando lo necesites, bátelo a temperatura ambiente durante unos 2 minutos.