Espaguetis noruegos – un plato que hará las delicias de todos los amantes del salmón.
Espaguetis noruegos - Ivana Buzurović - Recetas y libro de cocina online
Espaguetis noruegos: un plato que hará las delicias de todos los amantes del salmón.
- 250 g de filete de salmón
- 1 trozo de limón
- aceite de oliva
- sal marina (o sal normal)
- harina
- 150 ml de leche
- pavo
- tomate cherry
- Queso parmesano (o queso)
- 1 paquete de espaguetis
- 0,5 pieza de limón
- pavo
- pimienta blanca
- albahaca fresca
- orégano (o tomillo)
- Poner papel de aluminio en una fuente ignífuga, luego poner el salmón, rebozar con aceite de oliva, añadir sal y exprimir medio limón pequeño. Envolver el salmón en papel de aluminio y hornear a 200 grados C durante unos 20 minutos.
- En un sartén hondo haz la salsa bechamel derritiendo la mantequilla, luego vierte una cucharada de harina y mezcla hasta combinar, luego agrega la leche hasta obtener la consistencia de yogur. La salsa bechamel requiere agitación constante porque la harina se puede quemar fácilmente.
- Sazona la bechamel con pimienta blanca y sal al gusto. Agrega albahaca fresca. Cuando la bechamel esté lista, cortamos unos tomates cherry por la mitad y añadimos un poco de orégano o tomillo. Es importante que la cereza se mantenga fresca para que no se parta. Por eso es mejor ponerlo cuando apagues la estufa.
- Agrega el salmón a la salsa, que previamente cortarás en trozos, que no tienen que ser muy pequeños, y vierte el jugo en el que se horneó el salmón. Mezclar todo. Cuida que no queden espinas en el pescado, pero normalmente el limón actúa derritiéndolas.
- Ponga la shageta cocida y colada en la salsa y ralle parmesano o un poco de queso duro.
- Servir caliente.
Ivana Buzurović
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