Trucha al estilo Ohrid – jugoso y delicioso.
Trucha al estilo Ohrid - Ivana Mitrović
Trucha al estilo Ohrid: jugosa y sabrosa.
- 2 piezas de trucha
- 0,3 dl de vino blanco
- 0,2 dl de agua
- 200 g de zanahorias
- 200 gramos de patatas
- 1 cabeza de cebolla
- hoja de perejil
- 150 g de apio
- 1 trozo de limón
- so
- castor
- Cortar la zanahoria y el apio en cubos, la cebolla en mitades y el limón en aros, mezclar el vino blanco y el agua y cocer en él la zanahoria, el apio, la cebolla y la mitad del perejil. Sazone con sal y pimienta y agregue jugo de limón hacia el final de la cocción.
- Salar la trucha, rellenar con zanahorias hervidas y apio, atar con hilo, enrollar en harina y freír brevemente por ambos lados [segundos del cronómetro de recetas = 00 minutos = 2 horas = 0] (2 minutos cada uno) [/ cronómetro de recetas]. Luego verter encima el caldo enfriado, dejar cocer, cuando el plato hierva reducir el fuego, tapar y cocinar durante unos veinte minutos.
- Cuando el plato esté listo, retira el hilo del pescado y sírvelo con puré de patatas cubierto con la salsa del recipiente en el que se cocinó el pescado.
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