¿Te gusta la mermelada o la mermelada de albaricoque? ¿Cómo preparar mermelada o mermelada de albaricoque?
Yo creo que no hay ninguna persona que mermelada o mermelada de albaricoque no es un favorito.
Si no es una de tus mermeladas favoritas, seguro que la consumes en varias tartas, porque La mermelada de albaricoque tiene un aroma especial y es la mermelada de repostería más utilizada..
Ya sea que decidas hacer mermelada o mermelada, es importante elegir frutas sanas y maduras. Cuanto más madura esté la fruta, mayor será el contenido de azúcares de la fruta, por lo que la necesidad de añadir azúcar será menor.
La diferencia entre mermelada y mermelada. es que a la mermelada se le añade menos azúcar, se pica la fruta y se cuece más tiempo a baja temperatura. A menudo se hierve primero el agua y el azúcar y luego se añade la fruta picada.
A la hora de preparar la mermelada se suele añadir mayor cantidad de azúcar y trozos grandes de fruta. Dado que el azúcar actúa como conservante, la mermelada se puede cocinar durante menos tiempo que la mermelada.
Sin embargo, no existen normas vinculantes que deban cumplirse estrictamente. Prepara tus mermeladas y mermeladas favoritas según tu gusto.
Ingredientes:
- 1 kg de albaricoques limpios
- 300-400 g de azúcar
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Preparación:
- Picar los albaricoques, cortarlos en trozos más pequeños, añadir el azúcar y triturar ligeramente con las manos.
- Cocine a temperatura más baja durante aproximadamente una hora.
- El tiempo de cocción es aproximado porque no todos los albaricoques son iguales, algunos son más jugosos y otros no.
- Cuando pases el batidor por el fondo y sea visible, tu mermelada o mermelada estará lista.
Si decides preparar auténtica mermelada, espolvorea los albaricoques limpios con azúcar (puedes añadir más de 300-400 g), mezcla y déjalos reposar durante varias horas. Luego cocínalos de la forma habitual.
Tanto la mermelada como la mermelada deben almacenarse de la misma manera: viértalas en frascos esterilizados, ciérrelos bien y luego métalos en el horno o pasteurícelos.
Cristina Gaspar
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